Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis saldus
Tai vienas garsiausių ir ilgaamžiškiausių Luaros slėnio saldžiųjų vynų, gaminamas iš 100 % ‘Chenin Blanc’ vynuogių. Moulin Touchais išsiskiria unikalia vyndarystės filosofija – vynai į rinką dažniausiai išleidžiami tik po mažiausiai dešimties metų brandinimo rūsyje, todėl net ir 2005 metų derlius šiandien tebėra jaunatviškas ir turi didžiulį tolimesnio vystymosi potencialą.
Aromatų puokštėje atsiskleidžia svarainiai, džiovinti abrikosai, persikai, akacijų medus, bičių vaškas ir subtilios šafrano užuominos, atsiradusios dėl ilgo brandinimo butelyje. Burnoje vynas sodrus, tačiau ne sunkus. Ryškios prinokusių persikų, mango, gvajavų ir citrusinių vaisių natos, kurios dera su gaivia ‘Chenin Blanc’ rūgštimi.
Vynas gaminamas iš rankomis skinamų, keliais etapais renkamų ‘Chenin Blanc’ vynuogių. Moulin Touchais tradiciškai dalį derliaus nuima anksčiau, siekdami išsaugoti aukštą rūgštingumą, o likusią dalį – vėlyvuoju skynimu, kai uogos pasiekia maksimalų prinokimą. Abi dalys vėliau sujungiamos, sukuriant išskirtinę pusiausvyrą tarp gaivumo ir koncentracijos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, o vynas išpilstomas gana anksti, kad būtų išsaugotas jo vaisiškumas ir gyvybingumas.
2005-ieji Luaros slėnyje laikomi labai sėkmingu saldžiųjų vynų derliumi. Šio vyno ilgaamžiškumą lemia ne tik natūralus cukraus kiekis, bet ir itin aukšta rūgštis, todėl ekspertai prognozuoja, kad jis puikiai vystysis iki 2040 metų ir ilgiau.
Ripe and unctuous in feel, featuring creamed peach, mango and guava notes gliding throughout. Stays bright and defined thanks to well-inlaid chamomile and salted butter accents. There's a flattering feel through the finish, with a light marzipan hint starting to creep in. This is just beginning to open up and should cruise for quite some time. Drink now through 2040. 1,500 cases made.
Moulin Touchais – Coteaux du Layon legenda ir Chenin Blanc meistras
Moulin Touchais yra viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Luaros slėnyje. Ūkis įkurtas 1787 m. Doué-la-Fontaine vietovėje, Anjou regione, ir jau daugiau nei aštuonias kartas priklauso Touchais šeimai. Tai tikras tradicijų ir ilgaamžiškumo pavyzdys. Vyninė garsėja nepaprastai ilgai brandinamais Coteaux du Layon saldžiaisiais vynais iš ‘Chenin Blanc‘ vynuogių veislės.
Moulin Touchais vynai brandinami mažiausiai 10 metų požeminiuose rūsiuose prieš išleidžiant į rinką, o geriausi derliai išsilaiko ir 30–50+ metų. Ši filosofija leidžia vynams pasiekti išskirtinę harmoniją, kompleksiškumą ir neįtikėtiną gaivumą net po kelių dešimtmečių.
Terroir ir vynuogynai
Vynuogynai išsidėstę geriausiuose Coteaux du Layon šlaituose (Tigné, Martigné-Briand ir Maligné vietovėse) molingai-kalkiniuose dirvožemiuose. Rudens mikroklimatas su rytais rūku ir popietinėmis saulėtomis dienomis idealiai tinka kilmingajam pelėsiui (Botrytis cinerea) vystytis. Vyninė dirba tik su atrinktais sklypais ir taiko tvarios žemdirbystės principus.
Vyninės stilius
Moulin Touchais kuria klasikinius, elegantiškus ir labai ilgai bręstančius saldžiuosius „Chenin Blanc“ vynus. Juos išskiria puikus rūgšties ir saldybės balansas, sodrios džiovintų vaisių, medaus, riešutų ir mineralinės natos. Tai vynai, kurie dera ne tik prie desertų, bet ir prie foie gras, mėlynųjų sūrių ar kaip meditacinis vynas.
Tai viena iš nedaugelio vyninių pasaulyje, galinčių pasiūlyti tokią plačią senų derlių kolekciją, kuri puikiai iliustruoja „Chenin Blanc“ ilgaamžiškumą ir Luaros slėnio terroir didybę.
