Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis saldus
Elegantiškas ir kompleksiškas saldusis „Chenin Blanc“ iš vienos geriausių Luaros slėnio vyninių. 2007-ieji buvo puikus derlius Coteaux du Layon regione, o šis vynas puikiai demonstruoja Moulin Touchais sugebėjimą kurti ilgai brandinamus, harmoningus ir rafinuotus vynus.
Aromatas kompleksiškas ir daugiasluoksnis: prinokę geltonieji vaisiai: abrikosai ir persikai, taip pat medus, džiovinti vaisiai, šafranas, razinos ir subtilios egzotiškos mango ir ananaso natos. Burnoje vynas sodrus, aksominis, bet kartu labai gaivus dėl būdingos aukštos „Chenin Blanc“
rūgšties. Puikus saldumo ir minerališkumo balansas, juntami medaus, geltonų vaisių uogienės, cukatų ir lengvo riešutų akcentai. Poskonis ilgas, elegantiškas ir švarus.
Šis 2007 metų vynas dabar yra puikios brandos stadijos – jis jau gražiai išsivystęs, bet dar turi nemažai potencialo toliau bręsti apie 10–20+ metų.
Klasikinis Coteaux du Layon stilius su Moulin Touchais precizika: ne per saldus, bet intensyvus, minerališkas ir nepaprastai elegantiškas.
„Moulin Touchais“ – viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Luaros slėnyje, veikianti nuo 1787 metų. Šis gamintojas garsėja legendiniais, itin ilgai brandinamais Coteaux du Layon saldžiaisiais vynais iš 'Chenin Blanc' vynuogių. Tai tobulas pasirinkimas ieškantiems unikalaus ilgaamžiškumo, kompleksiškumo ir klasikinių prancūziškos vyndarystės tradicijų.
Ūkio istorija ir unikalus brandinimo procesas
Įkurtas 1787 metais Doué-la-Fontaine vietovėje, Anjou regione, ūkis jau daugiau nei aštuonias kartas priklauso Touchais šeimai. „Moulin Touchais“ išsiskiria savo gamybos filosofija – visi vynai požeminiuose rūsiuose brandinami mažiausiai 10 metų prieš juos išleidžiant į rinką. Geriausių derliaus metų buteliai savo savybes išlaiko 30, 50 ar net daugiau metų. Toks ilgas brandinimas leidžia „Chenin Blanc“ vynams pasiekti išskirtinę harmoniją, kompleksiškumą ir išlaikyti gaivumą net po kelių dešimtmečių. Tai viena iš nedaugelio vyninių pasaulyje, siūlanti tokią plačią ir unikalią senų derlių kolekciją.
Coteaux du Layon terroir ir vynuogynai
Ūkio vynuogynai išsidėstę geriausiuose Coteaux du Layon šlaituose – Tigné, Martigné-Briand ir Maligné vietovėse. Čia vyrauja molingi ir kalkiniai dirvožemiai, suteikiantys uogoms tvirtą struktūrą. Rudens mikroklimatas, pasižymintis rytiniu rūku ir saulėtomis popietėmis, sukuria idealias sąlygas kilmingajam puviniui (Botrytis cinerea) vystytis. Vyninė taiko griežtus tvarios žemdirbystės principus ir gamybai naudoja derlių tik iš kruopščiai atrinktų sklypų.
Vyno stilius ir deriniai su maistu
„Moulin Touchais“ kuria klasikinius, elegantiškus ir nepaprastai ilgai bręstančius saldžiuosius vynus. Juos apibūdina rūgšties ir saldumo balansas, kurį papildo sodrios džiovintų vaisių, medaus, riešutų ir subtilios mineralinės natos. Šie gėrimai pasižymi išskirtiniu universalumu gastronomijoje: jie nuostabiai dera ne tik prie desertų, bet ir prie foie gras, pikantiškų mėlynųjų sūrių arba gali būti ragaujami vieni, kaip meditacinis vynas, atspindintis Luaros slėnio terroir potencialą.
