Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Pernot-Bélicard Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Folatières“ 2024 – tai kompleksiškas ir itin elegantiškas baltasis vynas iš vieno žinomiausių Burgundijos Premier Cru vynuogynų. Iš ‚Chardonnay‘ vynuogių gaminamas vynas puikiai atspindi vyndario Philippe Pernot stilių, kuriame susipina klasikinė energija, precizika ir terroir autentiškumas.
Vyno aromate dominuoja baltųjų gėlių, baltųjų persikų, citrusinių vaisių ir skaldyto akmens natos, kurias po truputį papildo subtilūs skrudintų migdolų niuansai. Skonyje jis demonstruoja puikią koncentraciją, tvirtą minerališką stuburą ir gyvybingą rūgštį, sukuriančią ilgai išliekantį, švarų poskonį. Kadangi tai itin jaunas 2024 metų derlius, vynas pasižymi puikiu brandinimo potencialu – geriausias savo savybes ir visą kompleksiškumą jis atskleis po 5–12 metų brandinimo rūsyje.
„Les Folatières“ yra vienas didžiausių ir labiausiai vertinamų Puligny-Montrachet Premier Cru vynuogynų. Dirvožemyje vyrauja kalkakmenis ir mergelis, užtikrinantis optimalų drenažą. Ši specifinė sudėtis suteikia vynui gilų minerališkumą, tvirtą struktūrą ir išskirtinį ilgaamžiškumą. Ūkyje taikoma minimalios intervencijos filosofija, o fermentacija ir brandinimas ąžuolo statinėse.
Šį vyną geriausia patiekti atvėsintą iki 10–12 °C temperatūros. Dėl tvirtos struktūros ir ryškios rūgšties, jis nepriekaištingai dera prie jūrų šukučių, omarų, keptos oto filė su sviesto padažais bei brandintų kietųjų sūrių.
„Domaine Pernot-Bélicard“ – Burgundijoje, Puligny-Montrachet apeliacijoje įsikūręs vyno ūkis, darantis aukštos kokybės baltuosius vynus iš 'Chardonnay' vynuogių. Šio gamintojo asortimentas pasižymi išskirtiniu minerališku profiliu ir gaivumu, tiksliai atspindinčiu vietinio dirvožemio savybes bei klasikines regiono vyndarystės tradicijas.
Ūkio istorija ir vynuogynai
Gamintojo įkūrėjas Philippe Pernot (žymaus vyndario Paul Pernot anūkas) kartu su žmona iš Bélicard giminės perėmė senųjų vynmedžių plotus. Šiuo metu ūkis valdo vynuogynus Puligny-Montrachet, Meursault ir Beaune apeliacijose. Šioms vietovėms būdingi seklūs kalkakmenio ir mergelio dirvožemiai, kurie suformuoja bazinį auginamų uogų charakterį ir struktūrą.
Vyndarystės filosofija ir vyno profilis
Philippe Pernot gamybos metodika griežtai orientuota į natūralaus vynuogių gaivumo išlaikymą. Rūsyje sąmoningai ribojamas mielių nuosėdų maišymas (bâtonnage), o naujų prancūziško ąžuolo statinių dalis gamybos procese sudaro vos 20–30 %. Ši technika neleidžia vynui įgauti perteklinio svarumo ar ryškaus sviestiškumo akcentų, todėl aromatinėje paletėje dominuoja skaldyto akmens, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių natos. Burnoje vynai išsiskiria tvirta minerališka struktūra, užtikrinančia ilgaamžiškumą ir puikų brandinimo butelyje potencialą.
