Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Pernot-Bélicard Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Perrières“ 2023 – tai išskirtinės struktūros ir gilaus minerališkumo baltasis vynas iš vienos labiausiai vertinamų Burgundijos apeliacijų. Šis Premier Cru lygmens vynas, gaminamas iš ‚Chardonnay‘ vynuogių, puikiai atspindi vyndario Philippe Pernot filosofiją – kurti elegantiškus, tikslius ir ilgaamžius vynus.
Vyno aromate skleidžiasi baltųjų gėlių, šviežių citrinų, persikų ir skaldyto akmens natos. Skonyje jis itin koncentruotas, pasižymintis gyvybinga rūgštimi ir ilgu, tvirtu minerališku poskoniu. Tai vynas, turintis itin aukštą brandinimo potencialą – geriausias savo savybes jis atskleis po 5–10 metų rūsyje.
„Les Perrières“ vynuogynas yra garsus dėl savo itin akmeningo dirvožemio (pavadinimas kilęs nuo prancūziško žodžio, reiškiančio akmens skaldyklą). Ši specifinė kalkakmenio ir uolienų sudėtis suteikia vynui unikalią „įtampą“ ir išreikštą titnago minerališkumą. Ūkyje vynuogės renkamos rankomis, o fermentacija ir brandinimas ąžuolo statinėse atliekamas su minimalia intervencija, siekiant išsaugoti natūralų terroir charakterį.
Rekomenduojama patiekti 10–12 °C temperatūros. Dėl savo ryškios rūgšties ir svarumo, šis vynas idealiai dera prie jūrų šukučių, omarų, turboto (oto) filė su sviesto ir baltųjų trumų padažais bei brandinto „Comté“ sūrio.
„Domaine Pernot-Bélicard“ – Burgundijoje, Puligny-Montrachet apeliacijoje įsikūręs vyno ūkis, darantis aukštos kokybės baltuosius vynus iš 'Chardonnay' vynuogių. Šio gamintojo asortimentas pasižymi išskirtiniu minerališku profiliu ir gaivumu, tiksliai atspindinčiu vietinio dirvožemio savybes bei klasikines regiono vyndarystės tradicijas.
Ūkio istorija ir vynuogynai
Gamintojo įkūrėjas Philippe Pernot (žymaus vyndario Paul Pernot anūkas) kartu su žmona iš Bélicard giminės perėmė senųjų vynmedžių plotus. Šiuo metu ūkis valdo vynuogynus Puligny-Montrachet, Meursault ir Beaune apeliacijose. Šioms vietovėms būdingi seklūs kalkakmenio ir mergelio dirvožemiai, kurie suformuoja bazinį auginamų uogų charakterį ir struktūrą.
Vyndarystės filosofija ir vyno profilis
Philippe Pernot gamybos metodika griežtai orientuota į natūralaus vynuogių gaivumo išlaikymą. Rūsyje sąmoningai ribojamas mielių nuosėdų maišymas (bâtonnage), o naujų prancūziško ąžuolo statinių dalis gamybos procese sudaro vos 20–30 %. Ši technika neleidžia vynui įgauti perteklinio svarumo ar ryškaus sviestiškumo akcentų, todėl aromatinėje paletėje dominuoja skaldyto akmens, citrusinių vaisių ir baltųjų gėlių natos. Burnoje vynai išsiskiria tvirta minerališka struktūra, užtikrinančia ilgaamžiškumą ir puikų brandinimo butelyje potencialą.
