Iš saulėtojo Veneto regiono Italijoje kilęs „Poli Arzente“ – tai išskirtinis, ilgai prancūziško ąžuolo statinėse brandintas vyno brendis, pasižymintis giliu ir rafinuotu skonio profiliu. Šis gėrimas, tradiciniu būdu distiliuotas iš rinktinių „Trebbiano di Soave“ vynuogių vyno, atskleidžia meistrišką Italijos distiliavimo meną.
Aromate išraiškingai dominuoja džiovintų figų, skrudintų lazdyno riešutų ir švelnios vanilės natos, kurias subtiliai papildo juodosios arbatos, kavos pupelių bei tiramisu niuansai.
Burnoje jaučiamas aksominis švelnumas ir šildanti pilnatvė, paliekanti ilgai išliekantį, harmoningą juodojo šokolado ir medžio prieskonių poskonį.
Rekomenduojama patiekti gryną, tulpės formos brendžio taurėje, kiek atvėsintą arba kambario temperatūros (18–20 °C). Jis puikiai dera su tamsiuoju šokoladu, brandžiais sūriais, riešutais arba gali būti ragaujamas kaip elegantiškas digestyvas po sočios vakarienės.
Poli Distillerie – itališkos grappos aistros paveldas nuo 1898 metų
Viskas prasidėjo 1898-aisiais, kai šiaudinių skrybėlių gamintojas GioBatta Poli, užsidegęs aistra grapai, susikonstruavo mažą distiliatorių ir pradėjo keliauti pas pažįstamus vyndarius distiliuoti iš vyno gamybos likusios vynuogių masės. Šis kuklus hobis netruko virsti šeimos tradicija, kurią tęsė sūnūs, o šiandien su ypatinga meile ir preciziškumu ją puoselėja anūkas Jacopo Poli – vienas garsiausių šiuolaikinių grappos kūrėjų Italijoje.
Amatų meistrystė ir nenuilstama kokybės siekiamybė
Poli distilerijoje, įsikūrusioje Veneto regione, laikomasi penkių tvirtų principų, užtikrinančių kiekvieno produkto išskirtinumą:
Naudojama tik šviežia, sveika žaliava – pristatoma tik tiek, kiek per dieną galima perdirbti.
Žaliava distiliuojama iškart – be jokio sandėliavimo.
Distiliacija atliekama senoviniais variniais distiliatoriais pagal senąsias technologijas.
Kiekvienas etapas atliekamas su aistra ir rankų darbu.
Kiekviena grappa kuriama su pagarba produktui ir jį ragaujančiam žmogui.
Skonis, kuris kalba pats už save
Šie principai padeda Poli šeimai kurti ne tik klasikinę, bet ir moderniąją grappą – nuo švelnios ir gėliškos iki ryškesnio, prieskonių bei vaisių natomis praturtinto skonio. Poli grappa ir likeriai vertinami visame pasaulyje ir puošia prestižinių restoranų meniu – tai Italijos distiliavimo meistrystės simbolis.
