Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Poli Segretario di Stato – itališkas viskio šedevras iš grapos meistrų rankų. Riboto leidimo projektas, įkvėptas Schiavon miestelio įvykio: 2013 m. spalio 15 d. šio krašto žmogus buvo paskirtas Šventojo Sosto Valstybės sekretoriumi, o Poli šeima nusprendė šį faktą pažymėti viskiu.
Aromatas. Skrudinti riešutai, razinos, slyvos, juodasis šokoladas ir dūminiai prieskoniai; fonas šiltas, vyniškas, su džiovintų vaisių atspalviais (Amarone statinių įtaka).
Skonis. Vaisiškas ir prieskoniškas, su salyklo, šviežios ąžuolo medienos užuominomis; poskonis ilgas, harmoningas, vidutiniškai dūminis.
Kilmė ir žaliava. Tai grūdų distiliatas iš gryno salyklo (Pure Malt), „maloniai durpinis“ stilius, kuriame dūmas yra daugiau prieskonis nei dominuojanti nata.
Distiliavimas ir brandinimas. Distiliacija periodinio veikimo „bain-marie“ (vandens vonelės) distiliatoriumi; 5 metų brandinimas ir brandinimas Amarone statinėse.
Poli Distillerie – itališkos grappos aistros paveldas nuo 1898 metų
Viskas prasidėjo 1898-aisiais, kai šiaudinių skrybėlių gamintojas GioBatta Poli, užsidegęs aistra grapai, susikonstruavo mažą distiliatorių ir pradėjo keliauti pas pažįstamus vyndarius distiliuoti iš vyno gamybos likusios vynuogių masės. Šis kuklus hobis netruko virsti šeimos tradicija, kurią tęsė sūnūs, o šiandien su ypatinga meile ir preciziškumu ją puoselėja anūkas Jacopo Poli – vienas garsiausių šiuolaikinių grappos kūrėjų Italijoje.
Amatų meistrystė ir nenuilstama kokybės siekiamybė
Poli distilerijoje, įsikūrusioje Veneto regione, laikomasi penkių tvirtų principų, užtikrinančių kiekvieno produkto išskirtinumą:
Naudojama tik šviežia, sveika žaliava – pristatoma tik tiek, kiek per dieną galima perdirbti.
Žaliava distiliuojama iškart – be jokio sandėliavimo.
Distiliacija atliekama senoviniais variniais distiliatoriais pagal senąsias technologijas.
Kiekvienas etapas atliekamas su aistra ir rankų darbu.
Kiekviena grappa kuriama su pagarba produktui ir jį ragaujančiam žmogui.
Skonis, kuris kalba pats už save
Šie principai padeda Poli šeimai kurti ne tik klasikinę, bet ir moderniąją grappą – nuo švelnios ir gėliškos iki ryškesnio, prieskonių bei vaisių natomis praturtinto skonio. Poli grappa ir likeriai vertinami visame pasaulyje ir puošia prestižinių restoranų meniu – tai Italijos distiliavimo meistrystės simbolis.
