Bairrada

Portugalijos vyno regionas įsikūręs šalies vakaruose, tarp Atlanto vandenyno ir Dão kalnų. Regionas garsėja savo gaiviais, struktūruotais vynais, kuriuos formuoja vėsus, jūrinis klimatas ir molingo kalkakmenio dirvožemiai. Čia vyndarystė minima dar nuo X amžiaus, o šiandien Bairrada laikoma portugališkos vyndarystės atgimimo simboliu.

Pagrindinė raudonųjų vynų veislė – ‘Baga’ – suteikia vynams tvirtą taninų struktūrą, ilgalaikį potencialą ir elegantišką rūgštį, kuri su laiku transformuojasi į šilkinius, kompleksiškus vynus. Be ‘Baga’, čia taip pat auginamos ‘Touriga Nacional’, ‘Cabernet Sauvignon’ ir ‘Syrah’, suteikiančios modernesnių niuansų.

Bairrada taip pat garsėja savo baltaisiais vynais, gaminamais iš ‘Bical’, ‘Arinto’ ir ‘Maria Gomes’, pasižyminčiais minerališkumu, citrusiniu gyvumu ir subtiliu kremiškumu. Iš jų gaminami ir aukštos kokybės putojantys vynai – „espumante“ – kurie dėl natūralaus rūgštingumo laikomi vienais geriausių Portugalijoje.

Klimatas čia vėsus ir drėgnas, su ryškiu Atlanto vėjo poveikiu, todėl vynuogės bręsta lėtai, išlaikydamos aromatinį švarumą ir natūralią rūgštį. Dirvožemiai – molingi, su kalkakmenio priemaišomis – suteikia vynams struktūros, gylio ir išskirtinio minerališkumo.