1–4 iš 4
Normandija (Normandy) – tai išskirtinis Prancūzijos regionas, kuriame tradicinius vynuogynus keičia nesibaigiantys obelų ir kriaušių sodai. Ši kategorija atveria duris į autentiškų, amatininkų kuriamų gėrimų pasaulį. Jei ieškote natūralaus gaivumo ar gilių, ąžuole brandintų skonių, Normandijos asortimentas pasiūlys aukščiausios kokybės sidrą, kalvadosą bei tradicinį Pommeau.
Šiaurės Vakarų Prancūzijoje esanti Normandija pasižymi vėsiu, drėgnu ir Atlanto vandenyno vėjų veikiamu jūriniu klimatu. Tokios sąlygos yra per atšiaurios vynuogėms, tačiau idealios obuoliams ir kriaušėms. Šimtametės distiliavimo ir fermentavimo tradicijos leido regionui sukurti unikalius, visame pasaulyje vertinamus gėrimų stilius:
Normandijos gėrimai tobulai atspindi vietinę kulinariją. Sausas sidras yra nepakeičiamas prie sūrių blynelių (galettes), jūrų gėrybių bei minkštųjų sūrių (pavyzdžiui, Camembert). Pommeau nuostabiai tiks prie melionų ar obuolių pyragų, o brandintas kalvadosas – puikus digestifas, kurį skanu ragauti vieną arba su tamsaus šokolado ir mėsos užkandžiais.
Ar Normandijoje išvis negaminamas vynuogių vynas?
Istoriškai Normandijoje buvo nedidelių vynuogynų, tačiau dėl klimato kaitos ir atšiaurių sąlygų ilgainiui juos visiškai išstūmė obelų sodai. Šiandien regionas yra žinomas išimtinai dėl obuolių ir kriaušių pagrindo gėrimų.
Kuo prancūziškas sidras skiriasi nuo komercinio?
Tikras Normandijos sidras yra amatininkų kūrinys. Jam nenaudojami jokie koncentratai, dirbtiniai cukrūs ar gazavimas. Burbuliukai atsiranda natūralios fermentacijos butelyje metu, todėl skonis yra gilus, šiek tiek taniniškas ir labai natūralus.
Kaip geriausia patiekti kalvadosą?
Jauną kalvadosą galima naudoti kokteiliuose arba patiekti su ledu kaip aperityvą. Tačiau ilgai brandintą, aukštos klasės kalvadosą rekomenduojama ragauti kambario temperatūros, iš tulpės formos taurės, lėtai mėgaujantis jo aromatais po sotaus valgio.
