Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis saldus
Riboto leidimo Kanados ledo vynas yra išskirtinis pasirinkimas ypatingai progai ar dovanai. Šis saldusis "Riesling" vynas išsiskiria natūraliai aukšta rūgštimi, koncentruotu vaisiškumu ir puikiai subalansuotu likutinio cukraus kiekiu.
Aromate atsiskleidžia žaliosios citrinos, apelsinų cukatų, žaliųjų obuolių ir abrikosų natos, kurias papildo medaus bei baltųjų žiedų niuansai. Skonis pasižymi švelnia tekstūra, gaivumu ir ilgu vaisišku poskoniu.
Vynas gaminamas iš Niagara-on-the-Lake regione augančių vynuogių. Derlius renkamas rankomis naktį, kai temperatūra nukrenta žemiau –8 °C. Esant tokioms sąlygoms, vynuogėse esantis vanduo sušąla, todėl spaudžiant išgaunamas tik nedidelis kiekis itin koncentruotų, natūraliai saldžių sulčių.
Tiekti gerai atvėsintą, 6–8 °C temperatūros. Idealiai dera prie vaisinių desertų, citrininių tartalečių, brandžių mėlynojo pelėsio sūrių bei ančių kepenėlių pašteto (foie gras). Taip pat puikiai tinka mėgautis vienu, vietoje deserto.
„Reif Estate Winery“ – 1982 metais įkurta Kanados vyninė Ontarijuje, „Niagara-on-the-Lake“ regione. Ūkis specializuojasi ledo vyno bei struktūruotų raudonųjų vynų gamyboje, apjungdamas vokiškas vyndarystės tradicijas ir unikalų Niagaros pusiasalio mikroklimatą.
Šeimos istorija ir Vitis vinifera vynuogynai
Reif šeimos vyndarystės šaknys siekia XVII amžių Vokietijos Neustadt regione. Ūkio istorija Kanadoje prasidėjo 1977 metais, kai Ewaldas Reifas vietines Vitis labrusca veisles pakeitė Vitis vinifera vynmedžiais. 1982 metais oficialiai atidaryta vyninė tapo viena iš regiono kokybinės vyndarystės pradininkių. Nuo 1987 metų ūkį valdo Geisenheim institutą baigęs Klaus W. Reif, kuris kartu su ilgamečiu vyndariu Roberto DiDomenico orientuojasi į griežtą kokybės kontrolę ir tradicinių metodų taikymą.
Niagaros terroir ir klimatas
Ūkiui priklauso 125 akrai (apie 50 hektarų) vynuogynų „Niagara River“ subapeliacijoje. Tai šilčiausias Ontarijo pusiasalio subregionas, kur į rytus nukreipti šlaitai užtikrina maksimalų saulės šilumos kiekį. Niagaros upė veikia kaip natūralus temperatūros reguliatorius – jos sukuriamos konvekcinės srovės apsaugo vynmedžius nuo pavasario ir rudens šalnų. Stabilus nokimo sezonas leidžia uogoms pasiekti fenolinę brandą išlaikant natūralią rūgštį.
Ledo vynas ir raudonieji vynai
Vyninės specializacija – ledo vynas, gaminamas iš 'Vidal' vynuogių. Gamybos procese uogos skinamos ir spaudžiamos tik oro temperatūrai nukritus žemiau -8 °C. Šis metodas garantuoja didelę natūralaus cukraus koncentraciją, kurią balansuoja ryški rūgštis. Be desertinių vynų, ūkis geriausiais derliaus metais daro raudonuosius vynus (iš 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir 'Pinot Noir' vynuogių).
