Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vynas pagamintas iš ‘Saperavi Budeshuri’ vynuogių, kurios yra klasikinės ‘Saperavi’ veislės klonas. Žodis Budeshuri gruzinų kalboje reiškia „elegantiškas, grakštus“. Būtent toks yra šios veislės stilius. Kekės pasižymi taisyklinga kūgio forma, o pačios uogos yra ovalios formos. Šis klonas subręsta maždaug dviem savaitėmis anksčiau nei tradicinis ‘Saperavi’, o jo sultys yra dar tamsesnės spalvos ir turi daugiau antocianinų. Iš ‘Saperavi Budeshuri’ gaminamas vynas įprastai yra apvalesnis, švelnesnis gomuriui ir subtilesnis, tačiau išlaiko visą būdingą kompleksiškumą.
Gautas vynas yra sodrus ir gilios spalvos, aromatuose atsiskleidžia tamsios slyvos, juodieji pipirai, gėlių bei prieskoninių žolelių natos. Skonis yra sultingas ir minkštas, vidutinio kūno, su draugiška rūgštimi ir smulkiais, švelniais taninais. Poskonis išlieka itin subalansuotas ir elegantiškas, paliekantis harmoningą bei ilgai išliekantį įspūdį.
Vynuogės kruopščiai atrinktos iš vynuogynų, esančių kairiajame Alazani upės krante. Vynmedžiai, pasodinti 2002 metais, auga lengvame kalkingai smėlingame dirvožemyje, kuris suteikia vynui elegancijos ir balanso. Vynas gaminamas tradiciniu būdu – brandinamas qvevri (požeminėse terakotos amforose) 3–5 mėnesius, laikantis senųjų regiono vyndarystės metodų.
Rekomenduojama tiekti 14-16°C temperatūros. Puikiai derės prie raudonos mėsos troškinių/kepsnių, kietųjų sūrių.
Tchotiashvili vyninė gamina aukščiausios kokybės natūraliuosius Sakartvelo vynus brandindami juos moliniuose kvevri induose. Nors vyninė sąlyginai jauna, tačiau remiasi tūkstantmečius siekiančiomis tradicijomis. Vyninės įkūrėjas Kakha Tchotiashvili ypatingą dėmesį skiria vietinių Sakartvelo vynuogių kultivavimui bei atkūrimui veislių, kurio balansuoja ant išnykimo ribos. Visi vynai fermentuojami laukinių mielių pagalba, išpilstomi nefiltruoti. Tchotiashvili vynuogynai 600-700 m aukštyje veši Alazanio upės slėnyje rytinėje Sakartvelo dalyje esančiame Kakhetijos regione. Ūkis kultivuoja senąsias vietines vynuogių veisles: Saperavi, Khikhvi, Kisi, Mtsvane ir Rkatsiteli.
