KLYSTKELIAI žodynėlis ir vynai
Paskelbta: 2026-08-06
„Klystkeliai“ tapo kultiniu filmu, paskatinusiu pasaulį iš naujo atrasti ‘Pinot Noir’. Kad būtų lengviau suprasti filme vartojamus vyno terminus ir frazes, parengėme trumpą žodynėlį. Paaiškinimai pateikiami tokia tvarka, kokia šie terminai nuskamba filme, todėl jį patogu sekti peržiūros metu.
| Filme išgirsite | Ką tai reiškia? |
|---|---|
| Pinot Noir | Vynuogių veislė – filmo ašis. Kilusi iš Burgundijos. Labai jautri klimatui ir auginimui, bet iš jos daromi taurūs, elegantiški, švelnūs, kvapnūs, ilgaamžiai vynai. |
| Chardonnay | Populiariausia pasaulyje baltoji vynuogių veislė. Kilusi iš Burgundijos, kur iš jos daromi brangiausi pasaulyje baltieji vynai. |
| Too much oak | Per daug ąžuolo – kai brandinimo ąžuolo statinėse poveikis toks stiprus, kad užgožia vyno vaisiškumą. |
| Malolactic fermentation | Malolaktinis virsmas – natūralus procesas, kurio metu bakterijos aštrią obuolių rūgštį paverčia švelnesne pieno rūgštimi. Dėl to vynas atrodo mažiau rūgštus. |
| Get some air | „Leisk vynui pakvėpuoti“. Atkimšus butelį ar perpylus vyną į dekanterį, vynas patiria sąlytį su deguonimi, taigi „įkvepia oro“. |
| Oxygenating it opens it up | Sąlytis su deguonimi padeda atsiskleisti vyno aromatams ir skoniams. |
| It unlocks the aromas, the flavors | (Deguonis) „atrakina“ vyno aromatus ir skonio sluoksnius. |
| Bien Nacido | Bien Nacido Vineyards – garsus Santa Barbaroje (Centrinė Kalifornijos Pakrantė) Santa Maria Valley esantis vynuogynas, laikomas vienu geriausių „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ šaltinių JAV. |
| Tannins | Taninai – natūralūs polifenoliniai junginiai, kurie vyne atsiranda iš vynuogių odelių, kauliukų, kotelių ir ąžuolo statinių. Jie suteikia vynui struktūrą, svarumą, ilgaamžiškumą bei sutraukiantį, karstelėjusį ir sausinantį pojūtį burnoje. Brandinant vyną taninai tampa švelnesni, mažiau sutraukiantys, integruojasi į bendrą skonį. |
| It sits with the skins for two weeks in an open-top tank | Raudonojo vyno gamyba: fermentacijos metu sultys apie dvi savaites laikomos su vynuogių uogų odelėmis atvirose talpyklose, taip iš jų ištraukiama spalva, taninai ir aromatinės medžiagos. Procesas vadinamas maceracija. Ji gali trukti nuo kelių dienų iki kelių mėnesių. |
| Tannins will dissipate | Brandinant taninai tampa švelnesni ir integruojasi į skonį. |
| Quaffable | Lengvai geriamas, neįpareigojantis, „maukiamas“ gerąja prasme. |
| Cabernet Franc | Juodoji vynuogių veislė, kilusi iš Bordo. Dažniausiai vyne maišoma su ‘Merlot’ bei ‘Cabernet Sauvignon’ Bordo, Kalifornijoje. Kai kur (Luaros slėnyje) iš jos gaminamas vienos veislės vynas. |
| Paso Robles | Šiltas Kalifornijos vyno regionas, garsėjantis „Syrah“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Zinfandel“. |
| Syrah | Juodoji vynuogių veislė, kilusi iš Prancūzijos Ronos slėnio. Iš jos gaminami sodrūs vynai, kuriems būdingi juodųjų uogų, pipirų ir prieskonių aromatai. Australijoje ši veislė vadinama ‘Shiraz’. |
| Opus One 95 | „Opus One“ – viena garsiausių – ikoninių JAV vyninių Napa slėnyje Kalifornijoje, kurią įkūrė amerikietis iš Napos Robertas Mondavis ir baronas Philippe de Rothschild iš Bordo. |
| 95 | 95 balų įvertinimas (dažniausiai pagal 100 balų sistemą) – išskirtinai aukšta kokybė. |
| Merlot | Antra populiariausia pasaulyje juodoji vynuogių veislė. |
| Sauvignon Blanc | Aromatinga baltojo vyno vynuogių veislė. Iš jos daromas puikus vynas Luaros slėnyje (Sancerre, Pouilly-Fumé), Naujojoje Zelandijoje (Marlborough) ir Bordo (Pessac-Léognan). |
| Aged 12 months in French oak | 12 mėnesių brandintas prancūziško ąžuolo statinaitėse. |
| Burgundy (Bourgogne) | Istorinis Prancūzijos regionas – ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’ gimtinė ir vieta, kur iš šių veislių padaromas geriausias vynas. |
| Beaune (Côte de Beaune) | Vienas svarbiausių Burgundijos rajonų, garsėjantis aukščiausios klasės „Chardonnay“ (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet komunos) ir labai geru „Pinot Noir“ (Volnay, Pommard komunos). |
| Vouvray | Luaros regiono apeliacija, garsėjanti labai gaiviais ir ilgaamžiais ‘Chenin Blanc’ veislės vynais – nuo sausų iki saldžių ir putojančių vynų. |
| Richebourg | Vienas prestižinių Burgundijos Grand Cru vynuogynų, esantis Vosne-Romanée kaime. Grand Cru vynuogynai užima apie 1% regiono ploto. |
| Andrew Murray | Gerai žinomas Kalifornijos vyndarys, išgarsėjęs Ronos stiliaus vynu, ypač iš „Syrah“. Įsikūręs Santa Barbaroje – Santa Ynez slėnyje. |
| 1961 Château Cheval Blanc | Legendinis Saint-Émilion Grand Cru Classé vynas (55–60% „Cabernet Franc“ ir 45–40% ‘Merlot’). 1961 derlius laikomas vienu geriausių XX a. Bordo istorijoje. |
| 1988 Sassicaia | Kultinis Toskanos vynas iš Italijos, 1988 derlius, padarytas iš 85% ‘Cabernet Sauvignon’ ir 15% ‘Cabernet Franc’, laikomas klasikiniu ir ilgaamžiu. |
| Too much alcohol overwhelms the fruit | Per didelis alkoholio kiekis užgožia vaisių aromatus ir skonį. |
| Pinot needs constant care and attention | ‘Pinot Noir’ reikalauja nuolatinės priežiūros tiek vynuogyne, tiek darant vyną vyninėje. |
| Wine – it’s a living thing | Filme kartojama mintis, kad vynas yra gyvas – jis nuolat keičiasi, bręsta ir vystosi. |
| Riesling | Pusiau aromatinga baltoji vynuogių veislė, garsėjanti didele rūgštimi ir ilgu brandinimo potencialu. Daugiausia auginama Vokietijoje, Austrijoje, Elzase (Prancūzija). |
| Papildomos frazės ir terminai | Paaiškinimas |
|---|---|
| Decanting | Vyno dekantavimas – perpylimas iš butelio į dekanterį, siekiant atskirti nuosėdas arba suteikiant vynui daugiau sąlyčio su deguonimi, kad geriau atsiskleistų jo aromatai ir skonis. |
| Vintage | Tai metai, kuriais buvo užaugintos ir nuskintos vynuogės, iš kurių pagamintas vynas. |
| Varietal | Vienos vynuogių veislės vynas, kurios pavadinimas paprastai nurodomas etiketėje. |
| Finish | Poskonis, kuris jaučiamas vyną nurijus. |
| Structure | Vyno struktūra – rūgšties, taninų, alkoholio ir cukraus pusiausvyra, lemianti vyno pojūtį burnoje, charakterį ir brandinimo potencialą. |
| Body | Kūnas – vyno svarumo pojūtis burnoje. Pagal svarumą vynai skirstomi į lengvus, vidutinio svarumo ir svarius. |
| „Pinot can be joy“ | Miles mintis, kad Pinot Noir gali suteikti daug džiaugsmo, jei su juo elgiamasi tinkamai. |
Degustacijos vynai nurodyti apačioje, taip pat kviečiame apžiūrėti didžiausią ‘Pinot Noir’ kolekciją Baltijos šalyse.
Rožinis sausas
Mini Mi Mediterranee Rose 2025
-
Prancūzija
- Provansas/Méditérranée IGP
-
- Grenache - 70%
- Cinsault - 30%
- 0,75 L 12,5%
15,00 €
Raudonasis sausas
Antech Pinot Noir Pays d'Oc IGP 2024
-
Prancūzija
- Langedokas-Rusijonas/Pays d'Oc IGP
-
- Pinot Noir - 100%
-
- Lengvas, vaisiškas, švelnių taninų raudonasis
- 0,75 L 13%
19,00 €
Raudonasis sausas
Chateau Pitray Castillon Cotes de Bordeaux AOC 2018
-
Prancūzija
- Bordo/Côtes de Bordeaux Castillon AOC
-
- Merlot - 75%
- Cabernet Franc - 25%
- 0,75 L 14,5%
25,00 €
Naujas blokas
