Vertikalus rinkinys „Diebolt-Vallois Fleur de Passion“ 2002, 2004, 2005

Įsikūrę viename garsiausių Šampanės kaimelių – Cramant, Jacques Diebolt ir Nadia Vallois kartu su savo vaikais Arnaud bei Isabelle valdo nedidelius, bet itin gerbiamus šampano namus Diebolt-Vallois.

Didžioji dalis – net 11 hektarų – šeimos valdomų vynuogynų didžiuojasi Grand Cru ir Premier Cru statusu. Šiose prestižinėse žemėse karaliauja ‘Chardonnay’ vynuogė, neoficialiai tituluojama Cote des Blancs karaliene. Iki 1992 metų palyginti nežinomas gamintojas staiga atsidūrė vyno entuziastų dėmesio centre, kai vienas įtakingiausių Prancūzijos restoranų ir vyno gidų „Gault Millau“ Diebolt-Vallois paskelbė metų šampano gamintoju. Nepaisant staigaus pripažinimo ir dėmesio, Diebolt-Vallois išliko šeimynine vynine, kurios pagrindinė vertybė – itin šilti ir draugiški žmonės. „Vyno klubui“ yra tikras malonumas pristatyti šį puikų gamintoją Lietuvos vyno mėgėjams.

Vyno stilius

Diebolt-Vallois šampanai pasižymi išskirtine elegancija, subtilumu ir minerališkumu, atspindinčiu aukščiausios klasės Cote des Blancs ‘Chardonnay’ terroir. Didelis dėmesys skiriamas šviežumui, kompleksiškumui ir ilgaamžiškumui.

• Blanc de Blancs (100% ‘Chardonnay’) yra pagrindinis vyninės stilius, garsėjantis savo švariais citrusinių vaisių, baltųjų gėlių aromatais ir mineralinėmis natomis. Ilgas brandinimas ant mielių suteikia šampanams sudėtingumo ir elegantiškumo.
• Vyninė taip pat gamina Brut ir Rosé šampanus, tačiau „Blanc de Blancs“ išlieka jų vizitine kortele.

Prestižiniai vynuogynai

Didžioji dalis Diebolt-Vallois vynuogynų yra išsidėstę prestižiniuose Grand Cru kaimeliuose:

• Cramant Grand Cru yra vienas žinomiausių Cote des Blancs kaimelių, garsėjantis savo elegantiškais ir minerališkais ‘Chardonnay’.
• Chouilly Grand Cru taip pat vertinamas dėl aukštos kokybės ‘Chardonnay’, suteikiančio šampanams švelnumo ir kompleksiškumo.
• Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru yra laikomas vienu geriausių Cote des Blancs terroir, o jo ‘Chardonnay’ pasižymi ypatingu minerališkumu ir brandos potencialu.
• Vyninei taip pat priklauso vynuogynų Premier Cru statuso turinčiame Cuis kaimelyje.

Šių aukščiausios klasės vynuogynų derlius ir kruopštus darbas rūsyje lemia išskirtinę Diebolt-Vallois šampanų kokybę.

Brandinimas ir vartojimo laikotarpis

Diebolt-Vallois šampanai yra brandinami ilgą laiką su mielėmis, dažnai gerokai ilgiau nei reikalaujama apeliacijos taisyklėse. Tai suteikia jiems didesnio kompleksiškumo, subtilesnių burbuliukų ir ilgesnio poskonio. Nors šiais šampanais galima mėgautis ir būnant jauniems, aukščiausios klasės „Blanc de Blancs“ turi puikų potencialą bręsti ir tobulėti daugelį metų, įgaudami dar daugiau elegancijos ir sudėtingumo.

Champagne Diebolt-Vallois

Prancūzija Visos gamintojo prekės