Champagne Diebolt-Vallois

Vyno stilius

Diebolt-Vallois šampanai pasižymi išskirtine elegancija, subtilumu ir minerališkumu, atspindinčiu aukščiausios klasės Cote des Blancs ‘Chardonnay’ terroir. Didelis dėmesys skiriamas šviežumui, kompleksiškumui ir ilgaamžiškumui.

Blanc de Blancs (100% ‘Chardonnay’) yra pagrindinis vyninės stilius, garsėjantis savo švariais citrusinių vaisių, baltųjų gėlių aromatais ir mineralinėmis natomis. Ilgas brandinimas ant mielių suteikia šampanams sudėtingumo ir elegantiškumo.
Vyninė taip pat gamina Brut ir Rosé šampanus, tačiau „Blanc de Blancs“ išlieka jų vizitine kortele.

Prestižiniai vynuogynai

Didžioji dalis Diebolt-Vallois vynuogynų yra išsidėstę prestižiniuose Grand Cru kaimeliuose:

• Cramant Grand Cru yra vienas žinomiausių Cote des Blancs kaimelių, garsėjantis savo elegantiškais ir minerališkais ‘Chardonnay’.
• Chouilly Grand Cru taip pat vertinamas dėl aukštos kokybės ‘Chardonnay’, suteikiančio šampanams švelnumo ir kompleksiškumo.
• Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru yra laikomas vienu geriausių Cote des Blancs terroir, o jo ‘Chardonnay’ pasižymi ypatingu minerališkumu ir brandos potencialu.
• Vyninei taip pat priklauso vynuogynų Premier Cru statuso turinčiame Cuis kaimelyje.
  Šių aukščiausios klasės vynuogynų derlius ir kruopštus darbas rūsyje lemia išskirtinę Diebolt-Vallois šampanų kokybę.

Brandinimas ir vartojimo laikotarpis

Diebolt-Vallois šampanai yra brandinami ilgą laiką su mielėmis, dažnai gerokai ilgiau nei reikalaujama apeliacijos taisyklėse. Tai suteikia jiems didesnio kompleksiškumo, subtilesnių burbuliukų ir ilgesnio poskonio. Nors šiais šampanais galima mėgautis ir būnant jauniems, aukščiausios klasės „Blanc de Blancs“ turi puikų potencialą bręsti ir tobulėti daugelį metų, įgaudami dar daugiau elegancijos ir sudėtingumo.