Išskirtinė Airijos vieno salyklo viskio interpretacija – 21 metų išlaikymas, kurio esmę sudaro tradicijos ir inovacijos dermė: alaus salyklo distiliatas iš Airijos, brandintas iš pradžių ex-bourbon statinėse, o paskutinę brandinimo stadiją praleidęs aukštos klasės baltųjų vynų statinėse. Šis leidimas (tik 6 000 butelių visame pasaulyje) įkūnija Teeling drąsą kurti švelnų, vaisišką, tačiau struktūriškai pilnai ir išraiškingą viskį.
Iš taurės sklinda tešlos, vanilės, citrinos bei karamelės tonai. Už jų – subtilus skrudintų miežių akcentai. Aromatas lengvas, bet išraiškingas – be perteklinio ąžuolo, todėl vaisiškumas išlieka ryškus.
Burnoje viskis atsiskleidžia švelniai. Labai vaisiškas charakteris – ryškūs tropinių vaisių, citrusinių žievelių tonai, priderinti prie baltojo šokolado ir vasaros obuolių ar kriaušių subtilumo. Pabaiga – ilga, švelniai ištęsta, su sodriu poskoniu, kuriame jaučiamas medaus, vaisių ir riešutiškumo motyvai.
Baltųjų vyno statinių („white wine casks“) pasirinkimas brandinimo pabaigoje suteikia ne tik tekstūros, bet ir naujos vaisiškos krypties – tai neįprastas Airių požiūris į vieno salyklo viskį.
