1–0 iš 0
Airén – tai viena plačiausiai auginamų baltųjų vynuogių veislių pasaulyje, dominuojanti saulėtose Ispanijos La Mančos (La Mancha) lygumose. Iš šių uogų gaminami itin lengvi, gaivūs ir mažiau alkoholiški baltieji vynai. Džiuginantys citrusinių vaisių, žaliųjų obuolių ir bananų natomis, Airén vynai yra idealus, neįpareigojantis ir troškulį malšinantis pasirinkimas kasdieniam stalui.
Skaityti daugiauIlgą laiką ši veislė buvo skirta tik brendžio gamybai, tačiau modernios technologijos pavertė ją labai patraukliu ir prieinamu stalo vynu.
Geriausias Airén vynas yra tas, kuris pagamintas visiškai išvengiant kontakto su deguonimi ir ąžuolu. Pliesnėse talpose žemoje temperatūroje fermentuoti Airén vynai išlaiko savo skaidrumą ir lengvą, traškų charakterį. Dažnai Ispanijoje ši veislė yra maišoma su Verdejo (Macabeo) ar Sauvignon Blanc, siekiant suteikti mišiniui dar daugiau aromatinio kompleksiškumo. Tai vynas, vertinamas dėl puikaus kainos ir kokybės santykio.
Dėl savo išskirtinio lengvumo ir nepretenzingo skonio Airén nereikalauja sotaus maisto. Jis fantastiškai dera su lengvomis daržovių salotomis, kepta balta žuvimi (pvz., menke), jūros gėrybių Tapas užkandžiais bei minkštais sūriais. Šį vyną visada patiekite gerai atvėsintą (apie 8 °C).
Airén vynmedžiai yra ypatingai atsparūs ekstremaliam karščiui, sausrai ir ligoms. Centrinės Ispanijos (La Mančos) plynaukštėse, kur vasaromis temperatūra dažnai viršija 40 °C, Airén yra viena iš nedaugelio veislių, galinčių sėkmingai augti krūmais ir duoti gausų derlių be jokio laistymo. Didžioji dalis šio milžiniško derliaus vis dar distiliuojama garsiajam Ispanijos brendžiui (Brandy de Jerez).
Ne, Airén vynai yra gaminami tam, kad būtų išgerti jauni. Jų didžiausias privalumas yra pavasariškas gaivumas ir švelnus vaisiškumas, todėl rekomenduojama šiuos vynus suvartoti per pirmus metus po derliaus nuėmimo. Ilgas brandinimas butelyje privers vyną prarasti savo gyvybingumą ir aromatą.
