1–0 iš 0
Fiano Minutolo (dažnai vadinama tiesiog Minutolo) – tai išskirtinė, labai aromatinga baltųjų vynuogių veislė, kilusi iš Italijos Apulijos (Puglia) regiono. Iš jos gaminami sausi, tačiau itin kvapnūs vynai, džiuginantys intensyviomis citrusų, jazminų, apelsinų žiedų ir atogrąžų vaisių natomis. Tai tobulas pasirinkimas ieškantiems parfumeriško, ryškaus ir burnoje ilgai išliekančio pietietiško vyno.
Skaityti daugiauŠi veislė yra tikras Apulijos perlas, labai mėgstamas dėl savo sugebėjimo karštame klimate išlaikyti išskirtinį aromatą ir eleganciją.
Nepaisant savo pavadinimo, Fiano Minutolo nėra gimininga garsiajai ir rimtai Fiano veislei iš Kampanijos regiono. Minutolo genetiškai kur kas artimesnė muskato (Moscato) šeimai, todėl šie vynai visada pasižymi sprogstamu ir labai išraiškingu gėlių bei medaus kvapu. Geriausi šios veislės pavyzdžiai fermentuojami plieno talpose, siekiant nustebinti ragautoją tyrų vaisių ir traškios rūgšties deriniu be jokios ąžuolo įtakos.
Dėl savo intensyvaus aromato ir gaivumo, Minutolo vynas reikalauja išraiškingos gastronomijos. Jis tobulai tinka prie keptų jūros gėrybių (krevečių, kalmarų), azijietiškų „Wok“ patiekalų, tailandietiško kario su vištiena ir intensyvaus skonio sūrių. Tai vynas, kuris gali tapti nuostabiu šventinės vakarienės akcentu.
Žodis „Minutolo“ kildinamas iš italų kalbos ir reiškia „smulkus“ arba „mažas“. Šį pavadinimą vynuogė gavo dėl itin mažų savo uogų, kurios auga tankiose kekėse. Ilgą laiką ji buvo painiojama su Fiano veisle, tačiau dabar oficialiai žinoma tiesiog kaip Minutolo.
Nors uodžiant šio vyno taurę dėl muskato ir atogrąžų vaisių natų gali susidaryti įspūdis, kad gėrimas bus labai saldus, iš tiesų dauguma Minutolo vynų yra gaminami visiškai sausi. Tai sukuria nuostabų kontrastą tarp saldaus, parfumeriško aromato ir gaivaus, sauso bei traškaus skonio gomuryje.
