1–1 iš 1
Frankovka Modra – tai Slovakijoje ir Čekijoje naudojamas tradicinis garsiosios Blaufränkisch vynuogių veislės pavadinimas. Iš šių uogų gaminami elegantiški, vidutinio kūno raudonieji vynai, pasižymintys traškia rūgštimi bei ryškiais vyšnių, tamsiųjų uogų ir pikantiškais prieskonių aromatais. Tai idealus pasirinkimas ieškantiems gaivesnio ir maistui itin draugiško raudonojo vyno kasdieniam stalui.
Skaityti daugiau
Raudonasis sausas
Slovakija
Vidurio Europos regione ši veislė laikoma tikru standartu. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į vyndario taikytą brandinimo metodą, nes jis stipriai keičia vyno stilių.
Kasdieniam vartojimui skirti Frankovka Modra vynai dažniausiai fermentuojami tik nerūdijančio plieno talpose. Toks vynas bus labai sultingas, kupinas šviežių raudonųjų uogų aromatų ir gali būti patiekiamas šiek tiek atvėsintas. Tačiau patys geriausi ir kompleksiškiausi šios veislės atstovai visada ilgą laiką brandinami ąžuolo statinėse. Ąžuolas sušvelnina natūraliai aukštą veislės rūgštį, prideda tamsaus šokolado, gvazdikėlių ir cinamono natų bei sukuria ilgą, brandų poskonį.
Dėl subalansuotų taninų ir išraiškingos rūgšties, Frankovka Modra yra vienas geriausių gastronominių vynų. Jis nepriekaištingai dera su ant grotelių kepta kiauliena, mėsos guliašu, paukštienos kepsniais ir aštresnėmis dešrelėmis. Vynas taip pat puikiai papildys brandintų avių ar ožkų pieno sūrių skonį.
Taip, genetiškai tai yra lygiai ta pati vynuogių veislė. Pavadinimas Blaufränkisch tradiciškai naudojamas Austrijoje, o Frankovka Modra – Slovakijoje. Čekijoje ji dažniausiai vadinama tiesiog Frankovka, o Vengrijoje – Kékfrankos. Visais atvejais ji atstovauja tą patį prieskonišką ir elegantišką vidurio Europos raudonojo vyno stilių.
Jei tai yra aukštesnės klasės, ąžuolo statinėse brandintas Frankovka Modra vynas, trumpas dekantavimas (apie 30–45 minutes) jam bus labai naudingas. Tai padės vynui „atsikvėpti“, sušvelnins jo rūgšties struktūrą ir leis pilnai atsiskleisti juodųjų pipirų bei vyšnių aromatams.
