1–1 iš 1
Godello – tai viena kilmingiausių ir elegantiškiausių Ispanijos baltųjų vynuogių veislių, kildinama iš Galisijos (ypač Valdeorras regiono). Ekspertų dažnai lyginama su baltuoju Burgundijos vynu, ši veislė dovanoja itin minerališkus, vidutinio ar pilno kūno vynus. Kvepiantys baltaisiais obuoliais, lauko gėlėmis ir smulkintais akmenimis, Godello vynai yra tobulas atradimas ieškantiems išskirtinės struktūros ir subtilumo.
Skaityti daugiau
Baltasis sausas
Ispanija
Galisijos regione Godello gali būti gaminamas nuo labai gaivaus iki kreminio ir kompleksiško stiliaus. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į vyndarystės techniką.
Jaunas Godello išsiskiria gaivia, pjaunančia rūgštimi ir obuolių bei citrusų natomis. Tačiau didžiausi šios veislės šedevrai gimsta tuomet, kai vynas fermentuojamas ir brandinamas ant mielių nuosėdų (sur lie) didelėse ąžuolo statinėse. Šis procesas paverčia vyną klampiu, kreminiu, praturtina jį sviestinėmis ir riešutinėmis natomis, tačiau stebuklingai išsaugo gaivią, minerališką druskingumo gyslelę.
Aukštos klasės Godello yra prestižinės gastronomijos vynas. Jis nepriekaištingai dera su omarų ir krevečių patiekalais, orkaitėje kepta balta žuvimi, austrėmis bei vištiena citrinų ir sviesto padaže. Vynas taip pat yra tobulas kompanionas prie ožkos sūrio ir šviežių, pavasarinių daržovių.
Valdeorras apeliacija Šiaurės Vakarų Ispanijoje yra laikoma tikraisiais Godello vynuogių namais. Šio regiono dirvožemis, kuriame gausu granito ir skalūno, suteikia vynams tą unikalų, dūminį ir akmeninį minerališkumą, kuris labiausiai ir žavi vyno ekspertus visame pasaulyje.
Taip, ypač tie, kurie buvo brandinti ąžuolo statinėse su mielių nuosėdomis. Nors jauni Godello vynai labai gaivūs, kokybiškas butelis rūsyje gali sėkmingai tobulėti 5–10 metų. Bręsdamas jis įgauna dar daugiau kremiškumo, o vaisių aromatai evoliucionuoja į kompleksiškas medaus ir vaško natas.
