1–0 iš 0
Marawi – tai viena seniausių ir rečiausių pasaulio baltųjų vynuogių veislių, kilusi iš Artimųjų Rytų (Levanto regiono). Iš šių istoriškai reikšmingų uogų gaminami itin gaivūs, vidutinio kūno baltieji vynai. Kvepiantys žaliaisiais obuoliais, citrusiniais vaisiais, melionais ir smulkintais akmenimis, Marawi vynai yra ne tik gaivus gėrimas, bet ir tikra kelionė į vyndarystės ištakas.
Skaityti daugiauŠi veislė pasaulyje yra tikras ekskliuzyvas, o jos auginimo plotai skaičiuojami vos dešimtimis hektarų. Dažniausiai ją atgaivina ir buteliuoja nišiniai, istorija besidomintys vyndariai.
Didžioji dalis Marawi vynų yra fermentuojami ir trumpai brandinami nerūdijančio plieno talpose, siekiant maksimaliai išsaugoti natūralų gaivumą ir traškią rūgštį. Tačiau geriausi amatininkai kartais naudoja senąsias ąžuolo statines ar net molio amforas, kurios vynui suteikia kreminę tekstūrą, papildomą svorį ir atskleidžia gilesnes laukinių žolelių bei prieskonių natas.
Dėl savo sūraus minerališkumo ir citrusų gaivos, Marawi yra tobulas palydovas Artimųjų Rytų bei Viduržemio jūros regiono gastronomijai. Jis fantastiškai dera su tradiciniu humusu, falafeliais, šviežiomis tabulė (tabbouleh) salotomis bei ant grotelių kepta balta žuvimi ar vištiena.
Taip, genetiškai tai yra ta pati autochtoninė vynuogių veislė. Priklausomai nuo konkretaus Artimųjų Rytų regiono ir vietinių tradicijų, ji gali būti vadinama abiem šiais vardais. Marawi dažniau naudojamas apibūdinti klonus, augančius kiek šiltesnėse, sausesnėse vietovėse, o Hamdani – vėsesnėse kalvose, tačiau etiketėse šie pavadinimai dažnai naudojami kaip sinonimai.
DNR tyrimai ir istoriniai šaltiniai rodo, kad Marawi vynuogės šiame regione buvo auginamos dar Romos imperijos ir ankstyvaisiais bibliniais laikais. Tai viena iš nedaugelio išlikusių senovinių vietinių veislių, kuri nebuvo pakeista tarptautinėmis prancūziškomis vynuogėmis. Mėgautis Marawi vynu – tai ragauti gėrimą, kurio skonio profilis beveik nepasikeitė per pastaruosius du tūkstantmečius.
