1–0 iš 0
Rolle – tai prancūziškas garsiosios Viduržemio jūros regiono vynuogės 'Vermentino' pavadinimas. Pietų Prancūzijoje, ypač Provanse (Provence) ir Korsikoje (Corse), iš šių uogų gimsta nepaprastai elegantiški, aromatingi ir gaivūs baltieji vynai. Kvepiantys citrusiniais vaisiais, baltomis gėlėmis ir subtiliu jūros sūrumu, Rolle vynai yra tobulas pasirinkimas šiltiems vasaros vakarams.
Skaityti daugiauPriklausomai nuo Prancūzijos regiono, kuriame auginamas, šis vynas gali svyruoti nuo itin lengvo iki labai kompleksiško ir galingo.
Provanso regione Rolle vynuogė dažniausiai naudojama išskirtiniams, traškiems ir šviesiems baltiesiems vynams gaminti, taip pat kaip svarbus komponentas aukščiausios klasės Provanso rožiniuose (Rosé) vynuose. Tuo tarpu Korsikos saloje ar Bellet apeliacijoje (netoli Nicos) šis vynas įgauna daugiau kūno, brandumo, o kartais po fermentacijos ąžuole atskleidžia gilius migdolų ir medaus aromatus.
Dėl ryškaus minerališkumo ir kartoko migdolų poskonio, Rolle yra natūralus žuvies ir jūros gėrybių palydovas. Jis pasakiškai dera su česnakinėmis krevetėmis, kepta dorada, pesto padažu gardintais makaronais bei tradicinėmis Viduržemio jūros regiono daržovių salotomis.
Taip, genetiškai Rolle (Prancūzijoje) ir Vermentino (Italijoje) yra absoliučiai identiškos vynuogės. Istoriškai susiklostė, kad Prancūzijos pakrantėse prigijo 'Rolle' pavadinimas. Kai kuriais atvejais (ypač Korsikoje) vietiniai ją dar gali vadinti „Vermentinu“.
Dauguma Rolle vynų pasižymi pirminiu vaisiškumu ir gaivumu, todėl geriausia juos ragauti jaunus (per 1–3 metus). Vis dėlto, geriausių gamintojų vynai iš Korsikos ar Provanso, ypač jei buvo laikyti ant mielių nuosėdų (sur lie), gali sėkmingai bręsti 3–5 metus ir įgauti kompleksiškesnę, kreminę tekstūrą.
