1–0 iš 0
Ruby Cabernet – tai unikali raudonųjų vynuogių veislė, sukurta Kalifornijoje, siekiant sujungti geriausias savybes iš 'Cabernet Sauvignon' ir „Carignan“ vynuogių. Šis hibridas pasižymi išskirtiniu atsparumu karščiui ir dovanoja gilios, tamsios spalvos vynus. Ieškote ryškaus vaisiškumo ir tvirtos struktūros? Atraskite drąsius Ruby Cabernet vynus, kurie nustebins savo charakteriu ir puikiu kainos bei kokybės santykiu.
Skaityti daugiauDažniausiai ši veislė auginama šiltuose Naujojo pasaulio regionuose (JAV, Pietų Afrikoje, Australijoje). Renkantis verta atkreipti dėmesį, ar vynas yra grynas, ar mišinys.
Kaip vienos veislės gėrimas, Ruby Cabernet stebina ypač tamsia rubino spalva, gervuogių ir juodųjų vyšnių vaisiškumu bei 'Cabernet Sauvignon' būdingomis žemės natomis. Tačiau labai dažnai ši veislė naudojama kaip mišinių bazė, suteikianti vynui spalvos ir minkštesnių, nei tradicinio Cabernet, taninų, todėl tokie vynai yra lengviau geriami ir greičiau bręsta.
Dėl subalansuotos rūgšties ir vidutinio taninų kiekio, šis vynas yra puikus kasdienės gastronomijos partneris. Jis idealiai dera su ant grotelių kepta mėsa, mėsainiais, BBQ šonkauliukais ir pomidorų padažu gardintais makaronų patiekalais. Taip pat tai geras pasirinkimas prie vidutiniškai brandintų sūrių.
Ruby Cabernet 1936 metais sukūrė garsus Kalifornijos universiteto (UC Davis) mokslininkas dr. Haroldas Olmo. Jo tikslas buvo išvesti veislę, kuri galėtų klestėti ypač karštame Kalifornijos (San Choakino slėnio) klimate. Iš 'Cabernet Sauvignon' ji paveldėjo gilius aromatus, o iš „Carignan“ – milžinišką atsparumą karščiui ir gausų derlingumą.
Skirtingai nei klasikinis „Cabernet Sauvignon“, Ruby Cabernet neturi tokios griežtos taninų ir rūgšties struktūros, kuri būtina ilgam brandinimui. Tai vynas, kuris geriausiai atskleidžia savo sodrų, džemišką vaisiškumą ragaujamas jaunas, todėl rekomenduojama jį suvartoti per 2–4 metus nuo derliaus nuėmimo.
