1–0 iš 0
Soarin – tai itin reta ir butikinė baltųjų vynuogių veislė, pritraukianti vyno entuziastų dėmesį dėl savo nepriekaištingo grynumo ir gaivumo. Iš šių uogų gaminami elegantiški, traškios rūgšties ir šviesių sodo vaisių aromatais pasižymintys vynai. Tai išskirtinis atradimas ieškantiems inovatyvių, lengvų ir harmoningų baltųjų gėrimų savo stalui.
Skaityti daugiauDėl labai ribotos produkcijos, kiekvienas butelis atspindi ypatingą vyndario rūpestį ir unikalų mikroklimatą. Dažniausiai šis vynas kuriamas pabrėžiant jo pirminį vaisiškumą.
Siekiant išlaikyti gaivumą ir traškią tekstūrą, Soarin vynai dažniausiai fermentuojami žemoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Vengiant ąžuolo statinių, gėrimui leidžiama atskleisti subtilius baltųjų persikų, žaliųjų kriaušių, citrusinių vaisių ir pavasarinių gėlių aromatus. Tai vynas, vertinamas dėl savo švaraus ir gyvybingo profilio.
Dėl ryškios rūgšties ir elegantiško kūno, Soarin yra tobulas aperityvas. Gastronomijoje jis geriausiai atsiskleidžia ragaujamas kartu su lengvais patiekalais: šviežiomis daržovių salotomis, balta žuvimi (ruošta su citrina ir žolelėmis), jūros gėrybių carpaccio bei švelniais, nebrandintais sūriais.
Ši veislė priklauso nišinių, butikinių vynuogių kategorijai, kurias augina tik entuziastingi vyndariai, ieškantys alternatyvų masinėms tarptautinėms veislėms. Kadangi derlius dažniausiai būna nedidelis, didžiausias dėmesys skiriamas uogų kokybei ir aromatinei koncentracijai, o ne pagaminamam kiekiui.
Siekiant pabrėžti vyno gaivumą ir minerališkas natas, Soarin geriausia patiekti gerai atšaldytą, maždaug 8–10 °C temperatūros. Per šiltas vynas gali prarasti savo traškią struktūrą ir subtilius gėlių kvapus.
