1–0 iš 0
Terrantez do Pico yra neįtikėtinai reta ir unikali baltųjų vynuogių veislė, auginama tik vulkaninėse Azorų salose (Portugalija). Atlanto vandenyno apsuptyje bręstančios uogos sukuria gėrimus, kurie alsuoja jūros sūrumu, citrusų gaiva, jodu ir laukinėmis gėlėmis. Tai ypatingas atradimas vyno kolekcionieriams, ieškantiems nefiltruoto, laukinio ir egzotiško vulkaninio vyno.
Skaityti daugiauKadangi šios veislės pasaulyje auginama vos keli hektarai, kiekvienas butelis yra vertingas. Rinkdamiesi, atkreipkite dėmesį į vyndario patirtį dirbant su šiuo ekstremaliu mikroklimatu.
Didžioji dalis šio vyno fermentuojama natūraliomis mielėmis plieno arba betono talpose, siekiant maksimaliai išsaugoti vulkaninės žemės išraišką. Vynas pasižymi aštria, traškia rūgštimi, todėl jis atrodo labai „energingas“ ir gyvybingas. Kai kurie gamintojai naudoja ir trumpą brandinimą ąžuole, kas vynui suteikia šiek tiek daugiau svorio, neprarandant sūraus vandenyno charakterio.
Tai – vandenyno vynas, todėl jo geriausi partneriai yra sūraus vandens žuvys ir jūros gėrybės. Jis fantastiškai dera su ant grotelių keptu aštuonkoju (kas yra Azorų salų klasika), šviežiais jūrų ežiais, moliuskais, taip pat su aštresniais, brandintais sūriais, kurie puikiai subalansuoja aukštą vyno rūgštį.
Pico saloje (kur auginama ši veislė) vynuogynai yra įkurti tiesiai ant juodos vulkaninės lavos. Norint apsaugoti vynmedžius nuo atšiaurių Atlanto vandenyno vėjų ir druskingų purslų, kiekvienas krūmas yra sodinamas į nedidelius aptvarus, suformuotus iš bazalto akmenų, vadinamus „currais“. Šie akmenys dieną sugeria saulės šilumą ir naktį šildo uogas, padėdami joms sunokti.
Ne, nors pavadinimai labai panašūs ir abi veislės auga Portugalijai priklausančiose salose, genetiniai tyrimai įrodė, kad tai yra dvi visiškai skirtingos vynuogių veislės. Madeiros Terrantez daugiausia naudojama pastiprintiems, saldiems vynams gaminti, o Azorų Terrantez do Pico – sausiems, vulkaniniams baltiesiems vynams.
