1–0 iš 0
Vaccarese (arba Brun Argenté) – tai itin reta ir išskirtinė raudonųjų vynuogių veislė, labiausiai žinoma kaip viena iš 13 leidžiamų veislių legendiniame Prancūzijos Châteauneuf-du-Pape mišinyje. Nors šios vynuogės sodinimų plotai yra labai maži, iš jos gaunami vynai pasižymi išskirtine elegancija, gėlių, dūmo ir juodųjų pipirų aromatais bei švelniais taninais. Tai tikras atradimas retų vynų kolekcionieriams.
Skaityti daugiauSurasti 100 % Vaccarese vyną yra tikras iššūkis, nes dažniausiai ši veislė naudojama kaip prabangus prieskonis Pietinės Ronos mišiniams, tačiau kai kurie novatoriški vyndariai pradeda gaminti ir vienos veislės gėrimus.
Savo charakteriu Vaccarese dažnai lyginama su garsiąja „Syrah“ vynuoge, tačiau pasižymi kiek lengvesniu kūnu ir mažiau agresyviais taninais. Geriant šį vyną, galima užuosti ryškias tamsiųjų uogų (gervuogių, juodųjų serbentų) natas, kurias papildo odos, tabako lapų, našlaičių ir pikantiškų prieskonių užuominos.
Elegantiška ir prieskoniška Vaccarese struktūra puikiai dera su kepta mėsos ir žvėrienos gastronomija. Ji idealiai papildys keptos ėrienos su rozmarinu, lėtai troškintos jautienos, ant grotelių keptų baklažanų bei miško grybų patiekalus.
Châteauneuf-du-Pape vynuose (kuriuose dažniausiai dominuoja alkoholiu ir saldžiu vaisiškumu pasižyminti Grenache) Vaccarese atlieka harmonizuojantį vaidmenį. Nors į mišinį jos pridedama vos keli procentai, ši vynuogė suteikia vynui papildomos rūgšties, gaivumo, elegantiškų taninų ir specifinių, pipiriškų prieskonių aromatų.
Pavadinimas 'Brun Argenté' (liet. „sidabrinis rudas“) kilo dėl unikalios šios vynuogės lapų išvaizdos. Vasaros pabaigoje ir rudenį Vaccarese vynmedžio lapų apačia įgauna išskirtinį, sidabru tviskantį atspalvį, kuris lengvai leidžia atpažinti šią veislę vynuogyne tarp kitų Ronos slėnio vynmedžių.
