1–0 iš 0
Vernatsch, Italijoje geriau žinoma kaip 'Schiava', yra unikali raudonųjų vynuogių veislė, karaliaujanti vėsiame Alto Adidžės (Pietų Tirolio) regione. Iš jos gaminami ypač lengvi, šviesios rubino spalvos vynai, stebinantys ryškiais braškių, vyšnių, žibuoklių ir migdolų aromatais bei labai žemu taninų kiekiu. Tai idealus raudonasis vynas tiems, kurie ieško neapsunkinančio, gaivaus gėrimo.
Skaityti daugiauNors tai vienos lengviausių raudonųjų vynuogių pasaulyje, vyno stilius labai priklauso nuo tikslios kilmės zonos Šiaurės Italijoje.
Elegantiškiausi ir lengviausi Vernatsch vynai dažniausiai atkeliauja iš „Kalterersee“ (Lago di Caldaro) zonos. Jei ieškote šiek tiek daugiau struktūros ir tamsesnės spalvos, rekomenduojama rinktis „St. Magdalener“ (Santa Maddalena) zonos vynus. Pastaruosiuose pagal apeliacijos taisykles leidžiama įmaišyti iki 15 % „Lagrein“ vynuogių, kurios suteikia gėrimui daugiau kūno ir prieskoniškumo.
Dėl žemo taninų lygio ir geros rūgšties, šis vynas yra fantastiškai universalus. Vietinėje Pietų Tirolio virtuvėje jis tradiciškai patiekiamas su vytintu kumpiu (Speck), lengvais sūriais ir net tradiciniais koldūnais. Taip pat jis puikiai dera su pica, paukštiena ir net žuvies patiekalais, kas raudonajam vynui yra retenybė.
Tikrai taip! Tai vienas iš tų retų raudonųjų vynų, kuriam atvėsinimas daro teigiamą įtaką. Geriausia jį patiekti 12–14 °C temperatūros. Toks atvėsinimas dar labiau išryškina traškų raudonųjų uogų aromatą ir suteikia gėrimui papildomo gaivumo šiltuoju metų laiku.
Alto Adidžė (Pietų Tirolis) yra dvikalbis Italijos regionas, esantis pasienyje su Austrija. Vokiškai kalbantys vietiniai gyventojai šią vynuogę istoriškai vadina 'Vernatsch', o itališkai – 'Schiava'. Tarptautinėse etiketėse dažnai galima sutikti abu šiuos pavadinimus.
