Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Selles-sur-Cher PDO– tai išskirtinis ožkų pieno sūris. Šiam sūriui naudojamas tik neapdorotas, nenugriebtas Alpių ir Zaaneno veislės ožkų pienas. Siekiant aukščiausios kokybės, gyvuliai šeriami natūraliai – kukurūzais bei liucernų šienu, griežtai atsisakant siloso ir GMO. Gamybos procese kasdien sujungiamas rytinio ir vakarinio melžimo pienas, o po lėto pieno rūgšties tirštėjimo sūrio masė rankomis kabinama į perforuotas formas ir paliekama nuvarvėti 24 valandas.
Iš formų išimti sūriai ant specialių grotelių rankomis įtrinami druskos ir pelenų mišiniu, kuris sukuria unikalų apsauginį sluoksnį. Toks ypatingas nokimo procesas leidžia sūriui atskleisti išskirtinį charakterį.
Po peleninga pelenų žievele slepiasi itin kreminė ir minkšta tekstūra. Skonyje šis sūris išsiskiria šviežumu ir subtilumu, kurį harmoningai papildo ir užbaigia išraiškingos lazdyno riešutų natos. Žievelė sūriui suteikia lengvo žemiškumo, praturtinančio bendrą skonių paletę gilumu.
Šiuo sūriu malonu mėgautis vienu arba patiekti kaip elegantišką sūrių lėkštės dalį, jis puikiai dera su šviežia, traškia duona. Prie jo ypač tinka gaivūs, minerališki baltieji vynai – klasikinis pasirinkimas būtų iš ‘Sauvignon Blanc’ vynuogių veislės pagaminti Luaros slėnio regiono vynai, kurių gaiva idealiai subalansuoja sūrio kremiškumą ir išryškina riešutinius poskonius.
Sudedamosios dalys: nepasterizuotas ožkų pienas, druska, šliužo fermentai, pieno rūgšties bakterijos, dažiklis: augalinės kilmės anglis.
Energinė vertė (100 g): 1277 kJ / 308 kcal, riebalai 25 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 13 g, angliavandeniai 1,7 g, iš kurių cukrus 0 g, baltymai 19 g, druska 1,6 g.
Laikyti 4 - 8 laipsnių temperatūroje.
