NAUJIENA: „Domaine Rolet“ iš Jura
Paskelbta: 2022-11-24
30 km į rytus nuo Burgundijos esanti apeliacija pastaruoju metu tapo labai populiari tarp pažangiausių pasaulio restoranų, todėl džiaugiamės gavę nedidelį kiekį jų geros vertės „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ mišinių su vietinėmis „Savangin“, „Poulsard“ ir „Trusseau“.
Nors nuo seno geriausias visiems žinomas Jura vynas yra pikantiškasis „geltonas vynas“ - Vin Jaune, kuris panašiai kaip ir cheresas ilgai (6 metus, bet nepapildant vyno spiritu) brandinamas su mielių plėvele ant paviršiaus, šiandien visus labiausiai domina čia, ant klintmolio, išaugintų ‘Chardonnay’ ir Pinot Noir’ vynas, nes jis gali būti ne prastesnis už gerokai kilmingesnius Burgundijos kaimynus.
Šį kartą atsivežėme kelis tuzinus „Chardonnay“, nes ąžuolinio stiliaus, nokus ir drauge gaivus vynas mus ypač sužavėjo. Pirkti ČIA.
Raudonąjį siūlome ragauti maišytą iš kelių vynuogių veislių: gana taniniškų ‘Poulsard’ (mėgsta raudoną ir žydrą klintmolį), švelnių, specifinio aromato ‘Trousseau’ (gerai auga ant šiltos, žvirgždingos dirvos), bet maišytą su ‘Pinot Noir’ – „Domaine Rolet Arbois Rouge Tradition“. Pirkti ČIA.
Baltosios „Savangin“ (auga ant fosilijų gausaus pilkojo mergelio) taip pat puikios sumaišytos su ‘Chardonnay’ – „Domaine Rolet Cotes du Jura AOC 2011”. Pirkti ČIA.
Atsivežėme ir ne mažiau už Vin Jaune garsaus saldžiojo „šiaudų vyno“ – Vin de Paille (Poulsard 20%; Chardonnay 40%; Savagnin 40%) , kuris daromas iš vytintų senų vynmedžių vynuogių. Pirkti ČIA.
„Domaine Rolet“ įkurta prieš 60 metų, ją valdo antroji vyndarių karta.
Įdomu:
Jura garsina dar ir tai, kad čia gimė Louisas Pasteuras (1822–1895). Napoleono III paprašytas ištirti vynui fermentuojantis vykstančius pokyčius, jis tai padarė ir tapo enologijos pradininku. Gimė Arbua, ten yra ir jam skirtas nedidelis muziejus. Pasteuras pirmasis įžvelgė mielių svarbą vykstant fermentacijai. Tuo metu to niekas nė neįtarė.
Vakarienė su „Domaine Rolet“ vyninės atstove
Lapkričio 29 dieną „Domaine Rolet“ atstovė Ellen Jakobsmeier dalyvavo degustacinėje restorano „Džiaugsmas“ vakarienėje. Joje buvo ragaujami vynai iš 1985-2015 metų derlių, derinami prie maisto, pasakojama apie vyninę, vyndarystę Jura regione ir daugiau.
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Kompleksiškas, subrendęs baltasis
- 1,5 13 %
Baltasis sausas
Domaine Rolet Chardonnay Savagnin Cotes du Jura AOC 1986 1,5L
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Kompleksiškas, subrendęs baltasis
- 1,5 13 %
Raudonasis sausas
Domaine Rolet Pinot Noir Arbois AOC 2006 1.5L
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Pinot Noir - 100%
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Chardonnay - 40%
- Poulsard - 20%
- Savagnin - 40%
-
- Vaisiškas saldusis
- 0,375
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
Raudonasis
Domaine Rolet Memorial Arbois AOC 2003 1,5 L
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Pinot Noir - 10%
- Trousseau - 90%
- 1,5 13 %
Raudonasis sausas
Domaine Rolet Memorial Arbois AOC 2009 1,5L
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Pinot Noir - 10%
- Trousseau - 90%
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13.5%
- Prancūzija
- Jura/ Côtes du Jura AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13.5%
Raudonasis sausas
Domaine Rolet Trousseau Arbois AOC 2009 1,5L
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Trousseau - 100%
- 1,5 13 %
Saldusis saldus
Domaine Rolet Vin de Paille Arbois AOC 1990
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Chardonnay - 40%
- Poulsard - 20%
- Savagnin - 40%
-
- Subrendęs saldusis
- 0,375 16%
Saldusis saldus
Domaine Rolet Vin de Paille Arbois AOC 2006 0,375L
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Chardonnay - 40%
- Poulsard - 20%
- Savagnin - 40%
-
- Vaisiškas saldusis
- 0,375 15,5 %
Baltasis sausas
Domaine Rolet Arbois Savagnin Ouille AOC 2019
-
- Svarus, intensyvus, vaisiškas sausas baltasis
- 0,75 1
- Prancūzija
- Jura/Arbois AOC
-
- Chardonnay - 50%
- Savagnin - 50%
-
- Natūraliojo, mielinio stiliaus
- 1,5 13 %