Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Reynard“ – prestižiškiausias Thierry Allemand vynas, kuriamas iš senų 'Syrah' vynmedžių Reynard vietovėje – viename garsiausių Cornas šlaitų. Granito dirvožemiai, itin mažas derlius ir tradicinė vyndarystė leidžia sukurti koncentruotą, tačiau preciziškos struktūros vyną, laikomą vienu etaloninių Cornas AOC pavyzdžių.
Aromate dominuoja juodieji serbentai, gervuogės ir juodosios vyšnios, kurias papildo žibuoklių, juodųjų alyvuogių, odos, grafito ir geležies natos. Dekantuojant atsiskleidžia smilkalų, dūmo, saldymedžio ir subtilūs vytintos mėsos niuansai, būdingi geriausiems Šiaurės Ronos 'Syrah' vynams.
Burnoje vynas koncentruotas ir gilios struktūros, tačiau išlaiko išskirtinį balansą. Brandų juodųjų vaisių branduolį palaiko ryški rūgštis, tankūs, tačiau preciziškai integruoti taninai ir stipri granito terroir kuriama mineralinė įtampa. Poskonis ilgas ir daugiasluoksnis – jame susilieja juodųjų uogų, grafito, pipirų, geležies ir pikantiškų prieskonių natos. Tai vynas, kurį rekomenduojama brandinti mažiausiai 8–10 metų, o tinkamomis sąlygomis jis gali sėkmingai vystytis kelis dešimtmečius.
Vynuogės fermentuojamos su visomis kekėmis, naudojant vietines mieles. Vynas apie 24 mėnesius brandinamas senose foudre ir naudotose ąžuolo statinėse, vėliau išpilstomas neskaidrintas ir nefiltruotas.
Patiekite 16-18 °C temperatūros su ėrienos, kiaulienos, ant grotelių keptos mėsos ar brandintų sūrių patiekalais.
Kultinis Cornas apeliacijos (Šiaurės Ronos slėnis) vardas, iš esmės perrašęs 'Syrah' vynuogių istoriją. Nuo sandėlio darbininko iki vieno labiausiai geidžiamų pasaulio vyndarių išaugęs kūrėjas atspindi bekompromisį požiūrį į vietos terroir. Tai itin ribotos gamybos, nefiltruoti ir radikaliai natūralūs raudonieji vynai, tapę prestižiniu laimikiu rimčiausiems kolekcininkams.
Kultiniai Cornas sklypai: Les Chaillots ir Reynard
Thierry Allemand vizija paremta smulkmeniškumu ir pagarba žemei. Ūkis valdo vos kelis išskirtinius Cornas sklypus, iš kurių garsiausi – Les Chaillots ir Reynard. Kiekviena ši mikrozona pasižymi unikaliu granito dirvožemiu, suteikiančiu uogoms išskirtinę mineralinę įtampą. Dėl atšiaurių sąlygų ir minimalaus natūralaus derlingumo, šių cuvée metinė gamyba dažnai siekia vos kelis šimtus butelių, todėl kiekvienas gamintojo išleistas vynas akimirksniu tampa pasauline retenybe.
Vyndarystės filosofija: pilnos kekės ir jokių kompromisų
Gamybos procesas rūsyje atmeta bet kokias modernias intervencijas. Fermentacijai naudojamos išskirtinai laukinės mielės, dominuoja pilnų kekių (whole bunch) maceracija, visiškai atsisakant agresyvaus mechaninio presavimo. Brandinimas senose, neutraliose ąžuolo statinėse trunka nuo 18 iki 24 mėnesių. Vynas į butelius keliauja nefiltruotas ir nesiskaidrintas, nenaudojant pridėtinio sieros dioksido arba apsiribojant absoliučiu jo minimumu. Toks archajiškas, bet preciziškas metodas leidžia išsaugoti maksimalų 'Syrah' veislės tyrumą.
Degustacinis profilis ir išliekamoji vertė
Taurėje „Thierry Allemand“ atsiskleidžia per intensyvią granitinio minerališkumo prizmę. Aromatuose susipina laukinės tamsiosios uogos, grūsti juodieji pipirai, žemiškos natos ir pikantiški mėsos niuansai. Dėl tvirtos, bet neįtikėtinai šilkinės taninų struktūros, šie Ronos slėnio šedevrai evoliucionuoja dešimtmečius, butelyje atskleisdami vis gilesnius tretinio brandumo sluoksnius.
