Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
„Chardonnay“ iš 45–75 metų senumo vynmedžių, augančių keliuose ekologiškai prižiūrimuose sklypuose Viré-Clessé apeliacijoje. „Cuvée Spéciale“ išsiskiria tuo, kad kelių sklypų derinys suteikia vynui daugiau koncentracijos ir struktūros, nei įprastai tikimasi iš šios apeliacijos, tačiau kalkingi dirvožemiai išlaiko gaivą ir minerališkumą. Tai charakteringas „Chardonnay“, siūlantis Burgundijos vyno mėgėjams gerokai daugiau kompleksiškumo už Côte de Beaune būdingą kainos lygį.
Aromate atsiskleidžia prinokusių geltonųjų vaisių, kriaušių ir obuolių natos, kurias papildo lazdynų riešutų, baltųjų žiedų ir subtilūs minerališki tonai. Vynui atsiveriant vaisiškumas tampa sodresnis, o riešutiškos natos suteikia aromatui daugiau gylio.
Burnoje vynas sultingas, vidutinio svarumo, su švelnia tekstūra ir aiškia mineraline įtampa. Prinokusių vaisių charakterį papildo lazdynų riešutų natos, o kalkingas dirvožemis suteikia vynui gaivos ir struktūros. Poskonis ilgas, sausas ir gaivus, jame išlieka vaisių bei mineralinės natos.
Vynuogės skinamos rankomis, o vinifikacija vyksta natūraliai, naudojant nerūdijančio plieno talpas ir ąžuolo statines. Vynas brandinamas apie 18 mėnesių, dalį jo laikant ąžuole.
Patiekti 10-12 °C temperatūros prie paukštienos grietinėlės padaže, oto kepsnio, jūros gėrybių patiekalų ar itališkų virtinukų su moliūgų, saldžiųjų bulvių įdaru ir čederio sūrio padažu.
André Bonhomme vyninę 1956 metais įkūrė Andre Bonhomme. Ūkis turi daug senų vynmedžių – dalis jų artėja link 100 metų amžiaus, kai kurie užsodinti dar 1923-aisiais. André Bonhomme ūkis laikomas vienu lyderiaujančių Vire-Clesse apeliacijoje, daug prisidėjęs prie šios kilmės vietos atsiradimo ir reikalavimų sugriežtinimo. Aukštos kokybės ąžuolo statinės, tinkamas vynuogių sunokimas ir griežti kokybės reikalavimai leidžia pagaminti vyną, kuris yra patrauklus ir elegantiškas būdamas jaunas, tačiau taip pat puikiai bręsta. Šis pranašumas būdingas tik keletui geriausių Vire-Clesse gamintojų. Tokios kokybės, elegancijos ir koncentracijos vynai iš šiauriau esančių Auksinio Šlaito (Cote d'Or) Burgundijos ūkių kainuoja ženkliai daugiau. Čia nuo seno vynuogynai auginami taikant ekologiškos vynuogininkystės metodus. Tokiu būdu siekiama ugdyti vynuogyno imunitetą ligoms, o ne tik nuo jų gelbėti.
Vyno stilius
André Bonhomme vynas yra grynas, minerališkas ir elegantiškas, atspindintis autentišką Makono regiono ‘Chardonnay’ išraišką.
Prestižiniai vynuogynai
André Bonhomme vynuogynai yra išsidėstę Vire-Clesse apeliacijoje, pasižyminčioje molingais ir kalkakmenio dirvožemiais. Senieji vynmedžiai yra pagrindinis kokybės garantas, suteikiantis vynams koncentracijos ir kompleksiškumo.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
André Bonhomme vynai išsiskiria savo bręndimo potencialu. Nors jie yra patrauklūs ir elegantiški būdami jauni, jų tikrasis gylis ir kompleksiškumas atsiskleidžia po kelių metų brandinimo butelyje, leidžiančio tobulėti ir vystytis naujiems aromatams bei skoniams.
