Rosso di Montepulciano

Rosso di Montepulciano stilius ir gamyba

Montepulčano (Montepulciano) miestelio apylinkės pietinėje Toskanos dalyje (Toskanos vynų širdyje) pasižymi smėlingo molio dirvožemiu, suteikiančiu vynams elegancijos. Skirtingai nuo ilgo brandinimo reikalaujančio Vino Nobile di Montepulciano, Rosso di Montepulciano DOC apeliacija sukurta greitesniam vartojimui. Derlius šiam vynui dažnai renkamas iš jaunesnių vynmedžių, o pats vynas brandinamas daug trumpiau – neretai tik nerūdijančio plieno talpose ar labai trumpai ąžuolo statinėse. Dėl to taurėje dominuoja ne svarūs ąžuolo ar odos aromatai, o tyras vaisiškumas: šviežios vyšnios, avietės, braškės ir subtilios gėlių (našlaičių) natos.

Tobulas gastronominis chameleonas

Dėl savo vidutinio kūno, minkštų taninų ir itin gaivios rūgšties, Rosso di Montepulciano yra vienas lanksčiausių maisto palydovų. Jis niekada neužgožia patiekalo skonio, todėl idealiai tinka prie:

• Itališkų picų su pomidorų padažu bei lazanijos;
• Tradicinių makaronų (pvz., Pasta Bolognese ar Pomodoro);
• Lengvų šaltųjų užkandžių: vytinto kumpio (Prosciutto), saliamio ir alyvuogių;
• Pusiau kietų, jaunesnių sūrių (pvz., jauno Pecorino).

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi Rosso di Montepulciano nuo Vino Nobile di Montepulciano?

Abu vynai kilę iš tos pačios zonos ir spaudžiami iš tų pačių vynuogių (dominuoja Sangiovese). Vino Nobile yra griežtai ir ilgai (mažiausiai 2 metus) ąžuole brandinamas vynas, skirtas ilgam laikymui rūsyje. Rosso yra jaunesnis, lengvesnis ir atviresnis vynas, reikalaujantis daug trumpesnio brandinimo. Tai labiau kasdienis, gaivus vynas, siūlantis puikų Toskanos kainos ir kokybės santykį.

Ar šį vyną reikia brandinti butelyje?

Ne. Tai vynas, kuriuo geriausia mėgautis jaunu. Didžiausias jo privalumas yra traškus vaisiškumas, kurį geriausia pajausti per pirmuosius 2–4 metus po derliaus nuėmimo.

Kokioje temperatūroje patiekti?

Kadangi tai yra lengvesnio stiliaus ir gaivus raudonasis vynas, rekomenduojame jį patiekti šiek tiek atvėsintą – maždaug 15–16 °C temperatūroje. Dekantuoti jo nebūtina, užtenka tiesiog įpilti į tulpinės formos taurę ir mėgautis.

Jei norite paragauti tradicinės Italijos dvasios kasdienėje taurėje, peržiūrėkite mūsų Rosso di Montepulciano asortimentą ir išsirinkite savo mėgstamiausią.