Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vynas gaminamas iš „Les Vaumuriens“ sklypo, esančio šiaurinėje Pommard dalyje. Dėl vėsesnės ekspozicijos ir molio bei kalkakmenio dirvožemių jis pasižymi didesne gaiva, aromatiniu tikslumu ir minerališkumu nei daugelis kitų Pommard vynų. Fermentacija su visomis kekėmis ir saikingas brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse leidžia išryškinti ne tik 'Pinot Noir' veislės charakterį, bet ir konkretaus sklypo terroir savitumą.
Aromate atsiskleidžia vyšnių, gervuogių ir laukinių aviečių natos, kurias papildo rožių žiedlapių, juodųjų pipirų, miško paklotės ir subtilūs minerališki tonai. Taurėje palaipsniui išryškėja dūmo, saldymedžio ir švelnių prieskonių niuansai, suteikiantys vynui papildomo kompleksiškumo.
Burnoje vynas pasižymi klasikine Pommard struktūra, tačiau kartu išlaiko eleganciją ir gaivą. Koncentruotą vaisiškumą palaiko gyva rūgštis, smulkūs, gerai integruoti taninai ir kalkingo terroir kuriama mineralinė įtampa. Tekstūra vientisa ir tiksli, o ilgame poskonyje išlieka raudonųjų bei tamsiųjų uogų, prieskonių ir minerališkumo natos.
Vynuogės skinamos rankomis ir fermentuojamos naudojant visas kekes. Vynas apie 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių dalis yra naujos, tačiau jų naudojimas išlieka saikingas, kad ne dominuotų ąžuolas, o atsiskleistų vaisiaus grynumas ir konkretaus sklypo charakteris.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
