Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
„Sur-Gamay“ yra vienas iš Saint-Aubin Premier Cru, netoli Puligny-Montrachet ir Chassagne-Montrachet. Kalkingi, akmenuoti dirvožemiai suteikia vynui minerališkumo 2020 metų derliaus brandumas atsiskleidžia sodresne vaisių koncentracija, išlaikant Burgundijai būdingą rūgšties struktūrą.
Aromate susipina citrinų, prinokusių žaliųjų obuolių ir baltojo persiko natos, kurias papildo kreidos, šlapių akmenų ir subtilūs skrudintų riešutų tonai. Vynui atsiveriant atsiranda citrinų kremo, lengvo skrebučio ir riešutinių niuansų, suteikiančių aromatui daugiau gylio.
Burnoje vynas sodrus ir tekstūriškas, tačiau išlaiko aiškią gaivos liniją. Citrusinių vaisių ir obuolių charakterį palaiko gyva rūgštis, o kalkingas minerališkumas suteikia vynui įtampos ir ilgesnį poskonį. Tekstūra platesnė, su sausu, minerališku finalu, kuriame išlieka citrinų, obuolių ir lengvų skrudintų natų derinys.
Vyno struktūroje svarbus ne tik vaisiškumas, bet ir jo kilmė – Saint-Aubin Premier Cru „Sur-Gamay“, esantis greta garsiausių Côte de Beaune baltųjų vynų teritorijų. Tai leidžia „Chardonnay“ atskleisti tiek kalkingo dirvožemio gaivą ir minerališkumą, tiek 2020 metų derliui būdingą brandesnį vaisių charakterį.
Vyną rekomenduojama patiekti 11–13 °C temperatūros ir derinti su svieste keptomis šukutėmis, orkaitėje keptu jūrų ešeriu, vištiena su grybais arba švelniais brandintais sūriais.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
