Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Mėgstantiems išraiškingus „Pinot Noir“ šampanus, „Eric Rodez Les Genettes Pinot Noir Ambonnay Grand Cru 2018“ yra tiesiog būtinas. Retas, biodinaminis vieno vynuogyno šampanas iš aukščiausios „Grand Cru“ vietovės.
Dėl ypač šiltų ir palankių 2018-ųjų metų, aromatai apima prisirpusių tamsiųjų vyšnių, miško uogų ir keptų obuolių natas, elegantiškai įrėmintas ąžuolo tonų, skrudintų riešutų ir sviestinės bandelės akcentų. Burnoje jis yra itin struktūruotas ir „vyniškas“, tačiau išlaiko puikų gaivumą. Šampanas kompleksiško, vaisiško bei minerališko charakterio su juntama, gyvybinga rūgštimi ir ilgu bei tvirtu poskoniu.
Šio cuvée ‘Pinot Noir’ vynuogės renkamos išskirtinai iš „Les Genettes“ sklypo, esančio Ambonė „Grand Cru“ komunoje. Vynuogės auga kreidiniame kalkakmenio dirvožemyje, o vynuogyne griežtai taikomi ekologinės ir biodinaminės žemdirbystės principai.
Bazinis vynas vinifikuojamas ąžuolo statinėse, o vėliau šampanas ilgai brandinamas butelyje su mielėmis, taip įgaudamas savo išskirtinį gilumą.
Šį šampaną rekomenduojama patiekti 10–12 °C temperatūros, kurioje jis tobulai atsiskleis derinamas su kepta anties krūtinėle, oto filė kreminiame sviesto padaže arba ilgai brandintu „Comté“ sūriu.
Eric Rodez – aštuntosios kartos vynuogių augintojas, įsikūręs ‘Pinot Noir’ vynuogių karalystėje – Ambonė (Ambonnay) miestelyje, klasifikuotame aukščiausia Grand Cru kategorija. Jo valdos apima vos 6 hektarus brandžių vynuogynų, iš kurių per metus pagaminama apie 40 tūkstančių butelių šampano. Beveik 80 procentų vyno pirminė fermentacija vykdoma burgundiško ąžuolo statinėse, o šampanams naudojama didelė rezervinių vynų proporcija (apie 70%).
„Eric Rodez“ šampano namams būdingas tvarumas ir atsakomybė gamtai bei ateities kartoms. Jie visiškai nenaudoja herbicidų bei pesticidų, o vynuogynai prižiūrimi vadovaujantis ekologiniais ir biodinaminiais principais. Naudojamas minimalus sulfitų kiekis, ir netgi dalį šampano gamybos pasirinkimų lemia jų draugiškumas aplinkai (būtent dėl šios priežasties malolaktinis virsmas nėra blokuojamas).
Vyno stilius
„Eric Rodez“ šampanų namų šampanus galima suskirstyti į tris linijas:
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Šampano entuziastai ir kolekcionieriai didžiąją dalį „Eric Rodez“ šampanų nuperka dar prieš šiems patenkant į rinką, nes pasitiki jų išskirtiniu brandinimo potencialu.
