Putojantis sausas
Vienas klasikiškiausių Cristal šampano derlių, gimęs sudėtingais metais. Šiandien jis laikomas itin elegantišku, brandžiu šampanu. 2007-ieji Šampanėje nebuvo lengvi: vėsus, permainingas sezonas pareikalavo preciziško darbo vynuogynuose, tačiau būtent tai leido išsaugoti aukštą rūgštį, skaidrumą ir balansą.
Šampanas kuriamas tik iš Grand Cru ir Premier Cru sklypų – daugiausia iš 'Pinot Noir' (apie 60 %) ir 'Chardonnay' (apie 40 %), augančių ant gryno kreidinio dirvožemio. Cristal vynuogynai dirbami taikant biodinaminius principus. Kiekvienas sprendimas čia orientuotas ne į galią, bet į ilgaamžiškumą ir balansą.
Aromatas brandus, gilus ir daugiasluoksnis. Iš pradžių atsiveria citrinų žievelė, geltoni obuoliai, balti persikai ir kriaušės, vėliau skrudintų migdolų, brioche, sviesto, medaus ir lengvo dūmo natos. Ilgiau pabuvus taurėje atsiskleidžia šlapio akmens, kreidos, baltųjų gėlių ir subtilaus prieskoniškumo sluoksniai – tai ramus, tylus, bet labai gilus aromatas.
Burnoje Cristal 2007 yra preciziškas, įtemptas ir šilkinis. Rūgštis gyva, bet jau suapvalėjusi dėl brandos, burbuliukai smulkūs ir idealiai integruoti. Skonyje dominuoja citrusinė gaiva, balti kaulavaisiai, subtilus riešutinis kremiškumas ir aiški minerališka kreidos linija. Poskonis ilgas, sausas, labai švarus, su elegantišku kartumo–sūrumo balansu, kuris išlieka labai ilgai.
Patiekti 8-10 °C temperatūros kaip aperityvą, prie omarų, paltuso filė kepsnio pagardinto miško grybų ir bulvių piurė, vištienos suktinukų su foie gras,traškių antienos salotų, saldžiarūgščių krevečių.
Louis Roederer šampano namai, įkurti 1776 metais Reimse, Prancūzijoje. Jie daugiau nei 240 metų kuria aukščiausios kokybės šampaną, vertinamą visame pasaulyje . Šie nepriklausomi šeimos valdomi namai išgarsėjo sukūrę legendinį „Cristal prestige cuvee“. Iki šių dienų įmonės valdymas išliko šeimos rankose. Šiuo metu ūkiui vadovauja septintos kartos atstovas Fredericas Rouzaud. „Louis Roederer“ išsiskiria tuo, jog didžiąją dalį savo šampanų gamina tik iš nuosavuose vynuogynuose užaugintų vynuogių, kurių didžioji dalis plyti prestižinėse Grand Cru teritorijose.
Unikalus Louis Roederer šampano stilius
Louis Roederer šampanai pasižymi elegancija, subtilumu, puikiu balansu ir brandos potencialu . Didelis dėmesys skiriamas aukščiausios kokybės vynuogėms iš nuosavų vynuogynų ir kruopščiam vyndarystės procesų įgyvendinimui .
Prestižiniai Louis Roederer vynuogynai
„Louis Roederer“ valdo įspūdingus 240 ha vynuogynų, kurių didžioji dalis yra Grand Cru ir Premier Cru teritorijose .
Nuosavi vynuogynai leidžia „Louis Roederer“ griežtai kontroliuoti vynuogių kokybę ir užtikrinti šampanų išskirtinumą .
Brandinimas ir geriausias vartojimo laikotarpis
„Louis Roederer“ šampanai yra brandinami ilgą laiką, taip suteikiant jiems daugiau kompleksiškumo ir subtilumo . Net ir bazinis „Brut Premier“ yra brandinamas kelerius metus. Vintažiniai ir prestižiniai „Cuvée“ šampanai, tokie kaip „Cristal“, brandinami dar ilgiau, įgaudami ypatingą gylį ir eleganciją . Šie šampanai pasižymi puikiu brandinimo potencialu.
