Baltasis sausas
„Saint Cosme Condrieu 2023“ klasikinis „Condrieu“ apeliacijos vynas iš Ronos slėnio, Prancūzijos. Šis baltasis vynas gaminamas iš 100 % „Viognier“ vynuogių. Vyninę valdo Louis Barruol , kurio šeimai šis ūkis priklauso nuo pat 1490 metų.
Kvapas atsiskleidžia per ryškių džiovintų abrikosų, persikų ir apelsinų žiedų natas. Jas subtiliai papildo pankolio, anyžiaus ir šeivamedžio žiedų užuominos. Neutraliose statinėse brandintas „Viognier“ vynas išsiskiria turtinga tekstūra ir vidutine rūgšties išraiška.
Vynuogės auginamos 660 pėdų aukštyje esančiuose vynuogynuose , kuriems būdinga rytinė ekspozicija bei granito ir smėlio dirvožemis. Derlius paprastai nuimamas rugsėjo viduryje. Tai itin ribotos gamybos vynas. Pagaminama vos 4 000 butelių.
Vynas brandinamas 8 mėnesius naudotose 228 litrų talpos ąžuolo statinėse. Vėliau jam atliekama pilna malolaktinė fermentacija, o brandinimas su smulkiomis mielių nuosėdomis trunka 12 mėnesių.
Puikiai dera prie švelnios baltos žuvies, Marselio žuvienės "Bouillabaisse", kremiškų padažų, stilton sūrio.
Starts off plump and round, with star fruit, pink grapefruit and fennel, and then quickly takes on a restrained, racy edge, with celery seed and blanched almond cruising alongside smoky, salty flintiness. Offers great tension and freshness, with the silky palate still tightly wound. There are touches of acacia and white flowers on the finish. Drink now through 2030.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
