Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pietinės Ronos 'Syrah', kuriame gerai atsiskleidžia „Saint Cosme“ požiūris į šią vynuogių veislę. Vynas gaminamas iš 'Syrah' vynuogių, užaugintų Vinsobres ir Villafranchian terasose Gard regione.
Aromate atsiskleidžia juodieji serbentai, lauro lapai, saldymedis ir juodieji pipirai. Vaisių aromatus papildo būdingi 'Syrah' prieskoniškumo ir žolelių niuansai. Burnoje vynas sodrus, tačiau gaivus ir lengvai geriamas, su švelniais taninais bei ryškia vaisių išraiška. Poskonyje išlieka juodųjų vaisių, saldymedžio ir juodųjų pipirų natos.
Vynuogės kilusios iš dviejų skirtingų šaltinių: Vinsobres vynuogynų ir Villafranchian terasų Gard regione. Dirvožemiuose vyrauja kalkingas smėlis, raudonasis molis ir žvirgždas. Šių vietovių derinys suteikia vynui vaisiškumo, gaivos ir 'Syrah' būdingo prieskoniškumo.
Vynas daromas iš 100 % 'Syrah'. Vynuogės dalinai atskiriamos, fermentacija ir brandinimas vyksta betono talpose.
Tiekti 16–18 °C temperatūros, derinti su jautiena su juodaisiais pipirais ir čiobreliais, kepta žvėriena arba daržovių ir grybų troškiniu.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
