Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Le Claux vienas istoriškai reikšmingiausių Château de Saint Cosme vynuogynų. Tai vynas, gimstantis iš senojo Le Claux sklypo (1,8 ha) seniausio ūkio vynuogyno, pasodinto dar 1870 metais.
Aromate atsiskleidžia pikantiškos žolelės, karčiosios vyšnios, žemuogės, baltųjų trumų užuominos. Kvapas gilus, kilnus, subtiliai žemiškas.
Burnoje vynas tvirtas, minerališkas, bet elegantiškas. Taninai brandūs, tikslūs, struktūra aiški ir įtempta. Skonis sluoksniuotas, su ilga, gilia ir rafinuota pabaiga, kurioje išryškėja minerališkumas ir senų vynmedžių koncentracija.
Po Pirmojo pasaulinio karo išliko vos apie 10 % senųjų vynmedžių, o šiandien jų vidutinis amžius siekia apie 60 metų. Tai vienas pirmųjų plotų Prancūzijoje, apsodintų po filokseros epidemijos.
Iš Font des Papes slėnio sklindančios vėsios oro srovės lėtina nokimą, leidžia uogoms išlaikyti šviežumą, sveikatą ir išvystyti sudėtingą aromatinį profilį.
Fermentacija vykdoma naudojant pilnas kekes, siekiant išlaikyti prieskoniškumą ir natūralų struktūros pojūtį. Vynas 12 mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse:
Vynas nefiltruotas, siekiant išsaugoti maksimalų aromatinį tikrumą ir terroir autentiškumą.
Tiekti 16-18 C prie keptos žvėrienos, troškintos mėsos patiekalų ar tvirtų brandintų sūrių.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
