Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Saint-Joseph AOC viena kilniausių Šiaurės Ronos apeliacijų, kur ‘Syrah’ atsiskleidžia savo gryniausia ir elegantiškiausia forma.
Vynas kvepia sodriomis gervuogių, juodųjų slyvų ir mėlynių natomis. Jas lydi subtilūs laukinių žolelių, juodojo pipiro ir raudonų gėlių tonai. Atsiskleidžia ir dūmo, švelnios tabako bei granito atspindžiai.
Burnoje jis sodrus, struktūruotas, bet kartu elegantiškas. Taninai šilkiniai, nugludinti, suteikiantys minkštumo, o rūgštis – gyvybinga ir palaikanti balansą. Skonyje dominuoja tamsių uogų brandumas (gervuogės, slyvos), lydimas prieskoninių tonų — pipiro, dūmo, mineralinės, šiek tiek žemiškos struktūros. Poskonis ilgas, su subtiliu raudono vaisiaus ir žolelių atspalviu.
Vynuogynai auga rytinių šlaitų granitinėse vietovėse, būdingose Saint-Joseph regionui — granitas suteikia vynui struktūros, minerališkumo ir preciziško griežtumo, o rytinė ekspozicija ir vėsesnis klimatas garantuoja rūgšties išlaikymą ir vaisių šviežumą.
Vynas gaminamas iš 100 % natūralios ‘Sérine’ (Syrah klono) vynuogių. Maždaug 70 % kekių nuėmus uogas, 30 % fermentuojama visomis kekėmis (whole-cluster), naudojant natūralias mieles, siekiant išlaikyti struktūriškumą ir prieskonišką charakterį. Brandinimas vyksta 20 % naujų prancūziško ąžuolo statinių, likusi dalis naudotose statinėse.
Patiekti 16–18 °C, prie ant žarijų keptos anties, su troškintais grybais arba juodųjų lęšių bei žolelių troškiniu.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
