Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Klasikinis kairiojo Bordo kranto raudonasis vynas, pasižymintis koncentracija, elegantiška struktūra ir brandinimui tinkamu charakteriu. 1855 m. Bordo vynų klasifikacijoje dvarui suteiktas ketvirtojo „Grand Cru Classé“ lygmens statusas. 2023 m. derliaus vyno stiliuje ryškėja ‘Cabernet Sauvignon’ savybės – tamsiųjų vaisių intensyvumas, tvirta taninų struktūra ir gaivi rūgštis.
Aromate atsiskleidžia juodieji serbentai, gervuogės ir tamsios slyvos, kuriuos papildo kedro, saldymedžio, tabako bei subtilūs prieskonių niuansai. Skonis koncentruotas ir tikslus: sodri vaisių išraiška dera su tvirtais, preciziškais taninais ir gaivumą palaikančia rūgštimi. Ilgame poskonyje išlieka tamsiųjų uogų, kedro ir juodojo šokolado natos.
Vynas gaminamas iš rankomis skintų ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’ ir ‘Petit Verdot’ vynuogių. Derlius kruopščiai atrenkamas, o fermentacija vyksta ąžuolo talpose. Vėliau vynas 15 mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse, iš kurių 60 % yra naujos.
Patiekti 16–18 °C temperatūros, derinti su ant grotelių keptu jautienos antrekotu, lėtai troškinta jautiena su raudonojo vyno padažu arba kepta aviena su rozmarinu ir česnaku.
Château Talbot klasikinis Bordo vyno ūkis Saint-Julien apeliacijoje, kuriame derinamas tradicinis Médoc stilius su aiškiai išreikštu terroir parašu. Nuo 1855 m. Bordo vyno klasifikacijos ūkis turi Quatrième Grand Cru Classé (Ketvirtojo cru) rangą. Tai vienas iš 1855 m. oficialiai pripažintų aukščiausių Bordo vyno dvarų pozicijų, išlaikytą daugiau nei 165 metus ir liudijančią nuoseklų kokybės lygį.
Château Talbot pavadinimas kilęs iš Connétable Talbot, garsaus anglų karininko viduramžiais. Ūkis įsikūręs Saint-Julien-Beychevelle vietovėje, netoli Žirondos, kur žvirgždo ir grunto paviršius gerai drėkina dirvožemį ir skatina optimalią nokimo dinamiką vynuogynuose.
Vynuogynai užima apie 110 ha nuosekliai išsidėsčiusių sklypų, kurie yra viena iš didžiausių vientisų vynuogynų teritorijų Médoc regione, o tai iš dalies paaiškina ūkio galimybę gaminti platesnį stilių spektrą. Raudonųjų vynų gamyboje dominuoja klasikinis Bordo derinys: ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’, ‘Petit Verdot’ ir ‘Cabernet Franc’, o ūkis taip pat turi mažesnį plotą baltojo vyno gamybai su ‘Sauvignon Blanc’ ir ‘Sémillon’ veislėmis.
Derlius renkamas rankomis, fermentacija vykdoma kontroliuojamoje temperatūroje tiek nerūdijančio plieno, tiek medinėse talpose. Vėliau vynai brandinami prancūziško ąžuolo statinėse 14–16 mėn. Tai įprasta Médoc tradicija, kuri suteikia papildomos struktūros ir subtilių aromatinių niuansų.
Château Talbot gamina pagrindinį Grand Vin “Château Talbot”, antrąjį vyną “Connétable de Talbot”, leidžiamą nuo 1979 m., ir baltąjį vyną „Caillou Blanc“, vieną iš seniausių Médoc sausų baltųjų Bordo vynų, pradėtą gaminti dar 1930-aisiais.
Talbot vynai pasižymi aiškia Saint-Julien struktūra, geri taninai, subalansuota rūgštis ir vaisių aromatai, kurie su laiku vystosi į sudėtingesnį, gilesnį profilį, leidžiantį brandinti daug metų. Šio ūkio vynai yra pripažinti ir dažnai vertinami už savo eleganciją, klasikinę Médoc charakteristiką ir gebėjimą evoliucionuoti bręstant.
