Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Elegantiškas ir subtiliai vaisiškas sausasis baltasis vynas iš Jurançon AOC regiono, pietvakarių Prancūzijoje. Jį kuria garsusis vyndarys Charles Hours, vienas svarbiausių Jurançon tradicijos puoselėtojų, žinomas dėl savo gebėjimo perteikti kalnų terroir gaivą ir išgrynintą ‘Manseng’ vynuogių charakterį.
Šis vynas – jaunesnysis garsiojo Cuvée Marie brolis, sukurtas tam, kad perteiktų Jurançon žavesį kasdieniam mėgavimuisi, neprarandant regionui būdingo minerališkumo ir struktūros.
Aromatas švarus, gaivus ir kviečiantis – čia atsiskleidžia žalio obuolio, citrinų, žaliųjų slyvų, baltųjų gėlių ir subtilių žolelių natos, kurias papildo vos juntamos medaus ir drėgno akmens užuominos.
Burnoje vynas – gyvas, veržlus ir harmoningas, su ryškia rūgštimi bei kreidiškai minerališku stuburu. Skonis balansuoja tarp citrusinės gaivos, švelnaus vaisiškumo ir švaraus, ilgo poskonio.
‘Gros Manseng’ vynuogės auginamos Monein apylinkėse, ant molio ir kalkakmenio šlaitų 200–400 m aukštyje virš jūros lygio. Atlanto klimatas ir Pirėnų vėjai suteikia vynui gyvybingumo bei preciziškumo.
Vynas fermentuojamas su laukinėmis mielėmis ir brandinamas nerūdijančio plieno talpose, kad išlaikytų maksimalų šviežumą ir gryną vaisiškumą.
Tiekti 10–12 °C prie keptos baltos žuvies, salotų su citrusais, ar ožkos sūrio tartaletės.
Pietvakarių Prancūzijoje, Pirėnų papėdėje esančiame Jurançon regione įsikūrusi „Clos Uroulat“ – šeimos vyninė, kurios pagrindinis dėmesys skiriamas vietinių baltųjų vynuogių veislių ‘Petit Manseng’ ir ‘Gros Manseng’ išraiškai. Ūkis įsikūręs Monein apylinkėse, vienoje svarbiausių Jurançon vynuogininkystės zonų, kur kalnų klimato įtaka ir Atlanto vėjai padeda išlaikyti natūralią vynuogių rūgštį bei aromatinį tikslumą.
Vyndarystės filosofija
Nuo XX a. 9-ojo dešimtmečio pradžios Charles Hours kartu su šeima plėtoja apie 17 hektarų vynuogynų. Jo darbas prisidėjo prie šiuolaikinio Jurançon regiono stiliaus formavimo – mažiau orientuoto į saldumo intensyvumą, o labiau į pusiausvyrą tarp brandos, rūgšties ir terroir charakterio.
Vynuogynai auga 200–400 metrų aukštyje, ant molio, smiltainio ir kalkakmenio pagrindo dirvožemių. Tokios sąlygos leidžia ‘Petit Manseng’ sukaupti daug natūralaus cukraus ir aromatinių medžiagų, kartu išlaikant regionui būdingą gyvybingą rūgštį.
Vyno stilius
„Clos Uroulat“ daugiausia žinomas dėl vėlyvojo derliaus saldžiųjų Jurançon vynų iš ‘Petit Manseng’, tačiau ūkyje gaminami ir sausi baltieji vynai.
Saldieji vynai pasižymi koncentruota tekstūra, tačiau jų charakterį formuoja ne vien cukraus kiekis, o rūgšties ir minerališkumo balansas. Aromate dažnai atsiskleidžia egzotiniai vaisiai, citrusų žievelės, medaus, džiovintų vaisių ir prieskonių natos. Dėl aukšto rūgšties lygio šie vynai turi gerą brandinimo potencialą.
Sausieji Jurançon Sec gaminami iš ‘Gros Manseng’ ir ‘Petit Manseng’. Jie pasižymi citrusinių vaisių, baltųjų gėlių, žolelių bei minerališkais akmens ir sūrumo niuansais. Šiuose vynuose labiau atsiskleidžia gaiva ir dirvožemio charakteris.
Vynuogynai
Svarbiausi „Clos Uroulat“ sklypai yra:
Vynuogynuose svarbus individualus kiekvieno sklypo charakterio išsaugojimas, o vyndarystėje siekiama kuo mažiau užgožti natūralią vynuogių ir vietos išraišką.
Vyndarystė ir brandinimas
Vynai fermentuojami ir brandinami naudojant tradicinius metodus, dažnai prancūziško ąžuolo statinėse apie 10–12 mėnesių. Ąžuolas naudojamas kaip tekstūros ir kompleksiškumo suteikiantis elementas, tačiau nėra dominuojantis. Siekiama išlaikyti pagrindinius Jurançon regiono bruožus – aromatinį intensyvumą, rūgšties struktūrą ir minerališkumą.
Saldieji „Clos Uroulat“ vynai gali ilgai bręsti butelyje, laikui bėgant įgaudami riešutų, karamelizuotų vaisių ir sudėtingesnių tretinių aromatų. Sausieji vynai labiau išryškina gaivą ir mineralinį charakterį jaunesniame amžiuje, tačiau taip pat gali sėkmingai vystytis keletą metų.
