Clos Uroulat

Vyndarystės filosofija ir istorija

Nuo 1980-ųjų pradžios Hours šeima rūpinasi 17 hektarų vynuogynų, augančių aplink Monein kaimelį, Pirėnų kalnų pašlaitėse. Vynmedžiai čia stiebiasi 200–400 metrų aukštyje, ant molio ir akmeningo kalkakmenio dirvožemio – šis unikalus derinys suteikia gėrimams ir išraiškingą vaisiškumą, ir precizišką struktūrą.

Charles Hours buvo vienas pirmųjų vyndarių, pradėjusių kurti švarius, bet neperkrautus saldžiuosius vynus iš vėlyvojo derliaus „Petit Manseng“ uogų. Jo filosofijos ašis – subalansuoti gamtos jėgą ir žmogaus kantrybę, išlaikant kiekvieno sklypo autentiškumą bei vietos išraišką.

„Clos Uroulat“ vyno stilius

Šio ūkio vynai išsiskiria skaidrumu, pusiausvyra ir minerališku preciziškumu. Juose harmoningai susijungia Atlanto klimato gaiva su Jurançon regiono brandumu – tai gėrimai, kuriuose saldumas visada lydimas gyvybingos rūgšties, o intensyvumas – elegancijos.

• Saldieji vynai: gaminami daugiausia iš vėlyvojo derliaus ‘Petit Manseng‘. Jie pasižymi sodria tekstūra, medaus, džiovintų vaisių, ananasų ir apelsinų žievelių natomis. Šiuos vynus ypač išskiria gaivi rūgštis, suteikianti tobulą balansą.
• Sausieji vynai (Sec): gaminami iš ‘Gros Manseng‘ ir ‘Petit Manseng‘ veislių, pasižymi citrusinių vaisių, baltųjų gėlių, žolelių bei sūraus minerališkumo niuansais. Tai subtilūs vynai, atskleidžiantys vietinio kalkakmenio dirvožemio gyvybingumą.
  Prestižiniai vynuogynai

„Clos Uroulat“ vynuogynai išsidėstę aplink Monein kaimelį – vienoje palankiausių vynuogininkystei vietų visame Jurançon regione. Sklypai įrengti pietinių šlaitų terasose, kur gausu saulės šviesos, o vėsūs kalnų vėjai padeda išlaikyti uogų rūgštį ir apsaugo nuo perteklinio cukraus kaupimosi.

• Clos Uroulat: pagrindinis vynuogynas, kuriame auga seniausi ‘Petit Manseng‘ vynmedžiai. Būtent čia gimsta garsiausias saldusis vynas, pasižymintis ilgaamžiškumu ir subtilia oksidacine branda.
• La Cana de l’Ours: mažas sklypas su dominuojančiu kalkakmenio dirvožemiu, iš kurio gaminamas puikus sausasis Jurançon Sec.

Brandinimas ir brandos potencialas

Vynai brandinami natūraliai, dažniausiai ąžuolo statinėse 10–12 mėnesių, išlaikant subtilų oksidacinį kontaktą, kuris suteikia tekstūros ir aromatinės gelmės. Vyndarys sąmoningai vengia perteklinio ąžuolo poveikio, nes brandinimo tikslas – ne užmaskuoti, o išryškinti tikrąją gėrimo esmę.

Saldieji vynai pasižymi išskirtiniu brandos potencialu – jie gali evoliucionuoti 10–15 metų, ilgainiui įgaudami riešutų, karamelizuotų vaisių ir vaškinės tekstūros tonus. Sausuosius vynus geriausia ragauti per pirmuosius 3–5 metus, kol jie dar išlaiko savo ryškią rūgštį ir minerališką gyvybingumą.