Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Willamette Valley Oregon 2017 - tai vienas ikoniškiausių Cristom vieno vynuogyno („estate“) cuvée iš Marjorie Vineyard – seniausių, dalinai neskiepytų (own-rooted) sklypų, pasodintų 1982 m. Tai žemasodinis (605 vynm./akre) sklypas, pasodintas ant rytų–pietryčių ekspozicijos vulkaninio dirvožemio (Yamhill, Saum, Witzel) 151–189 m aukštyje. Klonai: Pommard, Wädenswil, Dijon 114/115/777.
Vynas elegantiškas, bet galingas Pinot Noir su „raudonų–tamsiai raudonų“ vaisių profiliu: vyšnios, avietės, apelsinų žievelė, arbatos ir tabako natos; ilgas, intensyvėjantis poskonis. Puikus brandinimo potencialas.
51 % visų kekių fermentacija; 100 % vietinės mielės.
1–3 rankiniai panardinimai per dieną, atviros 1–1,5 t talpos.
Švelnus spaudimas, vynas į statines perkeltas gravitacija.
Pilna malolaktinė fermentacija, skaidrinta kiaušinio baltymu, nefiltruotas.
Brandinimas: 18 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse, iš jų 75 % naujos.
Buteliuota: 2019-04-01.
Vėsi 2017-ųjų sezono pabaiga su didelėmis paros amplitudėmis leido skinti „pagal poreikį“, išsaugant rūgštį ir pasiekiant brandą; rugsėjo vidurio lietus šiek tiek pratęsė sezoną ir sustiprino lapiją – derliaus valdymui buvo daromas žiedų/derliaus retinimas.
Tiekti 14-16° C prie tuno tartaro, antienos kepsnių, ant griliaus keptų dešrelių, daržovių troškinių su miško grybais.
„Cristom Vineyards“, įsikūrę Willamette slėnyje, Oregone, 1992 metais įsteigė Gerrie šeima. Jų tikslas buvo kurti išskirtinius vynus, atspindinčius unikalias augavietes, naudojant senojo pasaulio technologijas ir derinant biodinaminės bei ekologinės žemdirbystės metodus. Ūkio filosofija remiasi tradiciniais metodais: kruopščiu vietos parinkimu, mažu derlingumu, viso klasterio fermentacija ir vietinėmis mielėmis. „Cristom“ siekia gaminti subalansuotus, dinamiškus, intensyvius, tvirtos struktūros ir ilgaamžius vynus. „Cristom“ ženklą sukūrė menininkas Timothy Tyleris, o pavadinimas „Cristom“ – tai dviejų Gerrie vaikų, Christine ir Tomo, vardų junginys. „Cristom“ vynai yra daugelio unikaliai nulemtų individualių gyvenimų ir žemės interpretacijų, meistriškumo, vertybių ir principų, kruopščiai puoselėtų laikui bėgant, produktas.
Vyno stilius
„Cristom Vineyards“ vynai pasižymi išskirtiniu charakteriu, atspindinčiu Willamette slėnio terroir unikalumą. Jie yra elegantiški, harmoningi ir kompleksiški, tinkami tiek jaunystėje, tiek brandūs.
Prestižiniai vynuogynai
„Cristom Vineyards“ valdo kelis prestižinius vynuogynus Willamette slėnyje, kurie garsėja savo unikaliomis augimo sąlygomis:
Šiuos prestižinius vynuogynus papildo ir kiti, mažiau žinomi, tačiau ne mažiau vertingi sklypai, kuriuose auginamos ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’ vynuogės.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Dėka švelnių taninų ir ryškios rūgšties, "Cristom" vynais galima mėgautis, kai jie dar jauni, tačiau jie taip pat puikiai bręsta ir tobulėja bėgant laikui. ‘Pinot Noir’ vynai ypač garsėja savo ilgaamžiškumu.
