Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„La Forge de Tart“ yra antrasis legendinio Monopole (vienam savininkui priklausančio) ūkio „Clos de Tart“ vynas. Nors techniškai jis klasifikuojamas kaip Premier Cru, savo kokybe ir kilme jis stovi viena koja Grand Cru teritorijoje.
Taurėje iškart atsiskleidžia itin tyra ir rafinuota aromatų puokštė. Dominuoja prinokusios laukinės avietės, vyšnios ir raudonieji serbentai, kuriuos papildo subtilios bijūnų, našlaičių bei drėgnos žemės natos. Fone juntamas elegantiškas prieskonių (gvazdikėlių, šviežiai malto pipiro) prisilietimas, atsirandantis dėl meistriško brandinimo ąžuolo statinėse.
Burnoje vynas pasižymi aksomine tekstūra ir energija. Taninai yra nepaprastai smulkūs ir šilkiniai, būdingi aukščiausio lygio „Pinot Noir“ vynams.
2023-ųjų derlius suteikia vynui sultingą vidurį, kuriame susipina raudonųjų uogų gaiva ir gilus minerališkumas. Tai neįtikėtinos harmonijos ir ilgo, gaivaus poskonio vynas.
Vyną patiekti 16–18°C temperatūroje kartu su lengvai kepta antienos krūtinėle, veršienos filė su miško grybais arba rafinuotais prancūziškais sūriais.
„Clos de Tart“ – vienas istoriškai reikšmingiausių ir prestižiškiausių Burgundijos ūkių, įsikūręs Morey-Saint-Denis kaimelyje, Côte de Nuits širdyje. Tai „Grand Cru Monopole“ – 7,53 hektaro vientisas, akmenine siena apjuostas vynuogynas, kuris nuo pat 1141 metų niekada nebuvo padalintas. Tai ypač retas atvejis Burgundijoje, suteikiantis šiam „Pinot Noir“ gamintojui išskirtinę vietą tarp didžiųjų regiono vardų.
Istorinis paveldas ir „Grand Cru Monopole“ išskirtinumas
Vynuogyną dar 1141 metais įkūrė cistersų vienuolės (seserys cistercės) iš Tart vienuolyno. Šiandien ūkis priklauso Pinault šeimai, valdančiai „Artémis Domaines“ grupę. Nepaisant savininkų kaitos per ilgą istoriją, esminė ūkio filosofija išliko ta pati: išsaugoti unikalų terroir identitetą ir kurti precizišką, ilgaamžį vyną. Šis ūkis yra vienas iš nedaugelio Burgundijos „Grand Cru“, priklausančių vienam savininkui (Monopole).
Vynuogyno terroir ir dirvožemio savybės
Vynuogynas išsidėstęs pietrytinėje ekspozicijoje, 270–300 metrų aukštyje virš jūros lygio. Dirvožemis čia itin sudėtingas ir sluoksniuotas: kalkakmenio pagrindas, molio intarpai ir akmenuotas paviršius. Toks geologinis derinys leidžia 'Pinot Noir' veislei atskleisti gilų struktūrinį kompleksiškumą bei išreikštą minerališkumą. Vidutinis vynmedžių amžius siekia apie 60 metų, tačiau dalis jų yra gerokai senesni, o tai užtikrina natūraliai mažą, bet itin koncentruotą derlių.
Gamybos filosofija ir vyno profilis
„Clos de Tart“ gamina vieną pagrindinį vyną – „Grand Cru“ iš „Pinot Noir“ vynuogių. Derlius renkamas išskirtinai rankomis, o uogos kruopščiai atrenkamos. Fermentacijos metu dažnai naudojama dalis sveikų kekių, siekiant išlaikyti tvirtą struktūrą ir pridėti papildomą aromatinį sluoksnį. Brandinimas trunka apie 16–18 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse.
„Clos de Tart“ vynai pasižymi tankia, bet rafinuota tekstūra, aiškia taninų architektūra ir ilga, minerališka pabaiga. Aromatiniame profilyje harmoningai dera tamsios vyšnios, miško uogos, subtilūs prieskoniai ir žemiškos natos, kurios bėgant metams įgauna dar daugiau kompleksiškumo. Tai struktūriškai preciziškas, Burgundijos „Pinot Noir“, galintis sėkmingai bręsti kelis dešimtmečius.
