Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Domaine de Courcel“ – vienas svarbiausių Pommard apeliacijos gamintojų, atstovaujamas talentingo vyndario Yves Confuron. Jų valdomas Premier Cru „Les Croix Noires“ vynuogynas užima vos kiek daugiau nei pusę hektaro ir pasižymi išskirtiniu kalkakmenio bei molio dirvožemiu, suteikiančiu „Pinot Noir“ tvirtą, bet elegantišką struktūrą.
Taurėje Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2023 atsiskleidžia intensyviais tamsiųjų vyšnių, gervuogių, saldymedžio ir pikantiškų prieskonių aromatais. Burnoje vynas yra svarus, demonstruojantis klasikinę Pommard jėgą, koncentruotus vaisius bei tvirtą taninų stuburą.
Ūkyje griežtai laikomasi tradicinių, minimalios intervencijos reikalaujančių metodų: taikoma 100 % nesmulkintų kekių (angl. whole-cluster) fermentacija ir itin ilga maceracija, kuri praturtina vyną kompleksiškais gėlių bei prieskonių aromatų sluoksniais.
Šį vyną rekomenduojama patiekti 14 - 16 °C temperatūros prie keptos ėrienos, jautienos kepsnių arba antienos krūtinėlės.
Keturis šimtmečius Pommard kaime gyvuojantis šeimos ūkis, kurio dabartiniai savininkai yra įkūrėjų palikuonys. 10,5 ha vynuogynuose daugiausia auginamas 'Pinot Noir', o didžiąją ūkio dalį sudaro Pommard 'Premier Cru' vynuogynai.
Svarbiausias Domaine de Courcel išskirtinumas – labai koncentruotas Pommard 'Premier Cru' vynuogynų portfelis: 'Le Grand Clos des Epenots', 'Les Rugiens', 'Les Frémiers' ir 'Les Croix Noires' sudaro daugiau kaip 75 % viso ūkio vynuogynų ploto. 'Le Grand Clos des Epenots' yra 4,89 ha monopole – vienintelis šio vynuogyno savininkas yra pats Domaine de Courcel.
Šių plotų skirtumai labai aiškiai atsispindi vynuose. 'Le Grand Clos des Epenots' molingame-kalkingame, akmenuotame dirvožemyje suteikia gausaus vaisiškumo ir gausybę smulkių, gerai integruotų taninų; 'Les Rugiens' pasižymi nuosėdų ir molio dirvožemiais bei paprastai yra pikantiškesnis, elegantiškas ir koncentruotas. 'Les Frémiers' išsiskiria rafinuotais taninais ir prieskoniniu charakteriu, o molingesni 'Les Croix Noires' dirvožemiai suteikia vynui daugiau juodųjų vyšnių aromatikos ir ryškesnę taninų struktūrą.
Domaine gamyba išlieka nedidelės apimties. Apie 30 000 butelių per metus, o pagrindinis dėmesys skiriamas Pommard terroirų išraiškai. Be keturių 'Premier Cru', ūkis gamina 'Pommard Vaumuriens', 'Bourgogne Pinot Noir' ir 'Bourgogne Chardonnay'.
