Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Domaine de Courcel“ yra vienas svarbiausių Pommard apeliacijos gamintojų, o jų valdomas Premier Cru „Les Rugiens“ sklypas pagrįstai laikomas vienu geriausių visame kaimelyje, dėl savo kokybės ir struktūros dažnai prilyginamu Grand Cru lygmeniui.
Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Rugiens 2023 taurėje atsiskleidžia tamsiųjų vyšnių, gervuogių, drėgnos žemės, triufelių ir pikantiškų prieskonių aromatais. Burnoje vynas yra pilno kūno, galingas, demonstruojantis tvirtą, bet elegantišką taninų stuburą bei išskirtinį ilgaamžiškumo potencialą.
„Les Rugiens“ vynuogynas garsėja geležies prisotintu raudonuoju dirvožemiu (nuo kurio ir kilo vietovės pavadinimas). Šis specifinis kalkakmenio ir molio derinys ‘Pinot Noir“ vynuogėms suteikia išskirtinę jėgą, mineralinę koncentraciją ir tvirtą taninų struktūrą, kuri yra klasikinio ilgaamžio Pommard vyno vizitinė kortelė.
Ūkio gamybos procesus prižiūrintis garsus vyndarys Yves Confuron griežtai laikosi tradicinių metodų, reikalaujančių kantrybės ir minimalios intervencijos. Vynas gaminamas naudojant 100 % nesmulkintų kekių (angl. whole-cluster) fermentaciją, po kurios seka itin ilga maceracija.
Šį vyną rekomenduojama patiekti 14 - 16 °C temperatūros prie keptos ėrienos, jautienos troškinio arba antienos krūtinėlės.
Keturis šimtmečius Pommard kaime gyvuojantis šeimos ūkis, kurio dabartiniai savininkai yra įkūrėjų palikuonys. 10,5 ha vynuogynuose daugiausia auginamas 'Pinot Noir', o didžiąją ūkio dalį sudaro Pommard 'Premier Cru' vynuogynai.
Svarbiausias Domaine de Courcel išskirtinumas – labai koncentruotas Pommard 'Premier Cru' vynuogynų portfelis: 'Le Grand Clos des Epenots', 'Les Rugiens', 'Les Frémiers' ir 'Les Croix Noires' sudaro daugiau kaip 75 % viso ūkio vynuogynų ploto. 'Le Grand Clos des Epenots' yra 4,89 ha monopole – vienintelis šio vynuogyno savininkas yra pats Domaine de Courcel.
Šių plotų skirtumai labai aiškiai atsispindi vynuose. 'Le Grand Clos des Epenots' molingame-kalkingame, akmenuotame dirvožemyje suteikia gausaus vaisiškumo ir gausybę smulkių, gerai integruotų taninų; 'Les Rugiens' pasižymi nuosėdų ir molio dirvožemiais bei paprastai yra pikantiškesnis, elegantiškas ir koncentruotas. 'Les Frémiers' išsiskiria rafinuotais taninais ir prieskoniniu charakteriu, o molingesni 'Les Croix Noires' dirvožemiai suteikia vynui daugiau juodųjų vyšnių aromatikos ir ryškesnę taninų struktūrą.
Domaine gamyba išlieka nedidelės apimties. Apie 30 000 butelių per metus, o pagrindinis dėmesys skiriamas Pommard terroirų išraiškai. Be keturių 'Premier Cru', ūkis gamina 'Pommard Vaumuriens', 'Bourgogne Pinot Noir' ir 'Bourgogne Chardonnay'.
