Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vynuogynas išsidėstęs "Côte de Nuits" vyno regione priešais Grand Echezauex, Flagey- Echezauex teritorijoje. Molio-kalkalmenio dirvožemyje augančių 45 metų vynmedžių derlius renkamas tik rankomis ir praeina tripakopį rūšiavimą ( vienas mechaninis, du rankiniai). Vynas 10-14mėn. brandinamas naujose ąžuolo statinėse, 3-4 mėn. laikomas buteliuose. Vynas nefiltruojamas.
Vyšnių, gervuogių, bijūnų, vanilės aromatų, burnoje apvalus, turtingas, švelnus.
Brandinimo potencialas - 10/15 metų.
Tiekti 14-16 °C prie antienos, žąsienos, laukinių paukščių patiekalų; tuno, grybų, skrudintos jautienos, riebesnių - aštresnio aromato sūrių.
„Domaine Guyon“ – tai prestižinis, šeimos valdomas vyno ūkis, įsikūręs pačioje Burgundijos širdyje, garsiajame Vosne-Romanée kaimelyje. Vyndarys Jean-Pierre Guyon išgarsėjo savo besąlygišku atsidavimu terroir ir natūraliems vyndarystės procesams, kurdamas itin riboto leidimo, elegantiškus ir gilius „Pinot Noir“ bei „Chardonnay“ vynus.
Filosofija ir ekologinė žemdirbystė
Nuo 2012 metų visi „Domaine Guyon“ vynuogynai yra oficialiai sertifikuoti kaip ekologiški. Ūkyje griežtai atsisakoma sintetinių herbicidų ir pesticidų. Dirvožemis prižiūrimas tradiciniais metodais, siekiant išlaikyti jo natūralią mikrobiologiją, o derlius visada renkamas tik rankomis, kruopščiai atrenkant kokybiškiausias uogas.
Gamybos metodai
Jean-Pierre Guyon stilius išsiskiria minimalia intervencija ir technologiniais sprendimais. Raudoniesiems vynams taikoma 100 % nesmulkintų kekių (angl. whole-cluster) fermentacija, kuri gėrimui suteikia kompleksiškų gėlių aromatų bei šilkinę taninų struktūrą. Fermentacijos metu nenaudojami jokie pridėtiniai sulfitai, o vynai kantriai brandinami prancūziško ąžuolo statinėse, siekiant tobulos pusiausvyros tarp vaisiškumo ir ąžuolo prieskonių.
Vynuogynai ir apeliacijos
Ūkis valdo išskirtinius sklypus Côte de Nuits bei Côte de Beaune regionuose, įskaitant garsias Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges bei Echézeaux Grand Cru apeliacijas. Kiekvienas „Domaine Guyon“ vynas detaliai atspindi unikalią Burgundijos kalkingo molio dirvožemio sudėtį ir pasižymi dideliu ilgaamžiškumo potencialu.
