Vilnius

Klaipėda

  • Tim Atkin

    97 / 100

  • EKO
Domaine Ponsot Cuvée Vieilles Vignes Clos de la Roche Grand Cru AOC 2018

Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.

Raudonasis sausas

Domaine Ponsot Cuvée Vieilles Vignes Clos de la Roche Grand Cru AOC 2018

685,00

Aprašymas

"Domaine Ponsot" yra vienas iš kultinių Burgundijos gamintojų, o "Clos de la Roche Vieilles Vignes" yra vienas iš pasididžiavimų. Daromas iš seniausių vynmedžių, auginamų brangiausiame vynuogyne, tai yra „Pinot Noir“, pasiekęs viršūnę.

Vynas kvepia slyvomis, šilta žeme, šokoladu, o subtilių ir kompleksiškų natų suteikia  rūkytos žvėrienos ir prieskonių natos. Burnoje dominuoja sausomo įspūdis, jam gylio suteikia tvirti taninai bei ilgas ir vaisiškas poskonis.

 

Patiekimas

Tiekti 14-16 °C prie anties krūtinėlės su vyšniomis arba šernienos kepsnio su konjako padažu.

Vertinimas

97 / 100

Tim Atkin

Apie gamintoją

Įsikūrusi Morey-St-Denis kaimelyje, pačioje Côte de Nuits širdyje, Domaine Ponsot yra legendinė vyninė, valdanti reikšmingą dalį prestižinių šio kaimelio Grand Cru vynuogynų – Clos de la Roche ir Clos St Denis.

Įkurta dar 1872 metais, ši vyninė iki šiol išlieka Ponsot šeimos rankose, perduodama iš kartos į kartą. Palyginti su daugeliu kitų regiono vyninių, geriausi Domaine Ponsot vynuogynai yra itin senos kilmės, suteikdami vynams ypatingo gilumo ir kompleksiškumo. Nors vyninė garsiai nedeklaruoja savo metodų ir nėra sertifikuota, tačiau ūkyje yra taikomi ekologiniai ir biodinaminiai vynuogininkystės principai, pabrėžiant pagarbą gamtai ir terroir išraišką.

Vyno stilius

Domaine Ponsot vynai pasižymi gausia ir intensyvia vaisių puokšte, išskirtiniu gilumu ir kompleksiškumu. Jie yra žinomi kaip vieni ilgaamžiškiausių Côte de Nuits vynų, gebantys tobulėti dešimtmečius. Vyninės filosofija orientuota į minimalų intervenciją vyndarystės procese, siekiant maksimaliai atskleisti kiekvieno terroir unikalumą.

  • Raudonasis vynas (dominuojanti veislė ‘Pinot Noir’) pasižymi intensyviais raudonųjų ir juodųjų uogų aromatais, subtiliais žemės, prieskonių ir mineralų niuansais. Burnoje vynai yra struktūriški, su tvirtais, bet elegantiškais taninais ir ilgu, rafinuotu poskoniu.
  • Nors vyninė garsėja savo raudonaisiais vynais, retai gaminami ir baltieji vynai (‘Chardonnay’ ir ‘Aligoté’) pasižymi elegancija, minerališkumu ir puikiu balansu.

Prestižiniai vynuogynai

Domaine Ponsot išskirtinumas slypi valdomuose prestižiniuose Grand Cru vynuogynuose, kurie sudaro net 79% visos vyninės produkcijos (palyginimui, Grand Cru vynuogynai sudaro tik 1% visų Burgundijos vynuogynų). Dėl šios priežasties vynų kiekiai yra labai riboti ir jie yra itin paklausūs.

  • Clos de la Roche Grand Cru yra vienas ikoniškiausių Morey-St-Denis vynuogynų, garsėjantis savo kompleksiškais, struktūriškais ir ilgaamžiais ‘Pinot Noir’ vynais.
  • Clos St Denis Grand Cru taip pat yra itin vertinamas, o jo vynai pasižymi elegancija, subtilumu ir švelnesniais taninais nei Clos de la Roche.
  • Kiti svarbūs vyninės valdomi vynuogynai apima Chambertin Grand Cru, Griotte-Chambertin Grand Cru, Latricières-Chambertin Grand Cru ir Corton Grand Cru.

Brandinimas ir vartojimo laikotarpis

Domaine Ponsot vynai yra sukurti ilgam brandinimui. Jų intensyvi vaisių koncentracija, tvirta struktūra ir elegantiški taninai leidžia vynams tobulėti dešimtmečius butelyje, įgaunant dar daugiau kompleksiškumo ir subtilumo. Nors kai kuriuos jaunos derliaus vynus galima mėgautis ir anksti, tačiau tikrasis jų potencialas atsiskleidžia po ilgesnio brandinimo rūsyje. Vyninės reputacija ir riboti kiekiai lemia jų aukštą vertę ir paklausą tarp vyno kolekcionierių visame pasaulyje.

Domaine Ponsot

Domaine Ponsot

Prancūzija Visos gamintojo prekės

Jums galėtų patikti