Šis meskalis gaminamas pagal autentiškus metodus: agavos kepamos požeminėje akmenimis išklotoje, ąžuolinėmis malkomis kūrenamoje duobėje, vėliau traiškomos mulo traukiamu akmeniniu ratu/tahona. Fermentacija mediniuose kubiluose vyksta su laukinėmis, natūraliai atsirandančiomis mielėmis. Distiliuojama 2 kartus variniuose puoduose.
Aromate išryškėja kepta agava, dūmas su daug žolelinių atspalvių.
Skonio natos varijuoja nuo lengvo dūmo, iki saldžių vaisių, gėlių. Ilgai trunkančio poskonio, kuriame pasijaučia žalias obuolys, o jį papildo saldūs agavų tonai.
