Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
La Combe aux Moines Gevrey-Chambertin 1er Cru 2022 tai „Premier Cru“ vynas, įkūnijantis Burgundijos subtilumą. Išsiskiriantis savo šilkiniais taninais ir išskirtiniu, ilgai išliekančiu poskoniu.
Šis išskirtinis vynas pasižymi intensyvia rubino raudonumo spalva. Aromatuose dominuoja švieži raudoni vaisiai, saldūs prieskoniai ir subtili dūmo užuomina. Skonis burnoje yra švelnus ir ilgai išliekantis, su vaisių ir ąžuolo natomis.
„La Combe aux Moines“, reiškia „Vienuolių slėnis“, yra „Premier Cru“ vynuogynas, įsikūręs šiaurinėje Gevrey-Chambertin dalyje, besiribojantis su „Grand Cru Ruchottes-Chambertin“. Jo status rytų krypties šlaitas užtikrina optimalią saulės šviesą ir puikų drėkinimą, o vyraujantys kalkakmenio ir mergelio dirvožemis suteikia vynui minerališkumo ir subtilumo akcentus.
'Pinot Noir' vynuogės yra rankomis skinamos ir kruopščiai rūšiuojamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, kruopščiai kontroliuojant temperatūrą, kad būtų išsaugotas vaisių grynumas. Vėliau vynas 16 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (40–50% naujų ąžuolo statinių, likusios – vieną kartą naudotos).
Tiekti 14-16 °C prie jautienos troškinio, elnienos kepsnio arba bradintų sūrių.
„Domaine Faiveley“ – nuo 1825 metų Burgundijos širdyje, Nuits-Saint-Georges kaimelyje, veikiantis ir šeimai priklausantis vyno ūkis. Tai vienas didžiausių vynuogynų savininkų regione, kurio asortimente dominuoja prestižiniai „Grand Cru“ bei „Premier Cru“ lygmens „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ vynai.
Istorija ir didžiausi vynuogynų plotai Burgundijoje
Nuo pat įkūrimo 1825 metais „Faiveley“ šeima nuosekliai plėtė savo valdas. Iš kartos į kartą perduodamas ūkis šiandien yra laikomas vienu didžiausių nepriklausomų vynuogynų savininkų (Domaine) Burgundijoje. Šiuo metu šeima valdo apie 120 hektarų vynuogynų, išsidėsčiusių Côte de Nuits, Côte de Beaune ir Côte Chalonnaise regionuose. Ūkio portfolio apima net 13 „Grands Crus“, 35 „Premiers Crus“ ir 28 komunos (Village) lygmens apeliacijas.
Prestižiniai terroir ir išskirtiniai sklypai
„Domaine Faiveley“ išsiskiria ne tik valdomų plotų dydžiu, bet ir jų istorine verte bei kokybe. Gamintojas dirba su itin griežtai kontroliuojamu derliumi, siekdamas atskleisti subtiliausius mikroklimato skirtumus:
Vyno stilius ir brandinimo potencialas
Gamintojo stilius apibūdinamas kaip tvirtas, architektoniškas ir orientuotas į ilgaamžiškumą. Rūsyje taikoma minimali intervencija, o ąžuolo statinės naudojamos saikingai, siekiant išsaugoti natūralų vaisiškumą.
