Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Vynas iš garsiojo Puligny-Montrachet regiono, kur vynuogės auginamos kalkingame, mineralų turtingame dirvožemyje, suteikiančiame vynui nepakartojamą rafinuotumą.
Vynas dvelkia subtiliais baltųjų gėlių, citrinų žievelės, persikų bei skrudintų migdolų aromatais. Skonyje dominuoja elegantiška minerališka struktūra, švelni ąžuolo natų integracija ir ilgas, gaivus poskonis. Puikiai subalansuotas ir išraiškingas vynas, su ilgu brandinimo potencialu.
La Garenne – tai vienas aukščiau esančių Premier Cru sklypų Puligny-Montrachet regione, pasižymintis kalkingu, akmenuotu dirvožemiu. 2022 metai buvo gana šilti, bet subalansuoti, todėl uogos pasižymėjo puikia koncentracija ir rūgštingumu.
Išskirtinė vyno gamyba: vynuogės spaudžiamos pneumatiniu presu, kad sultys būtų kuo švaresnės ir neprarastų subtilių aromatų.Sultys kelias valandas ilsisi, kad nusėstų stambesnės dalelės. Tai leidžia išgauti švaresnį vyną su geresne tekstūra. Vynas fermentuojamas ąžuolo statinėse, iš kurių dalis – naujos (paprastai apie 20–30%).Malolaktinė fermentacija vyksta beveik visada. Vynas brandinamas apie 12–18 mėnesių ąžuolo statinėse, iš kurių tik nedidelė dalis yra naujos. Tai užtikrina subtilų ąžuolo poveikį, kuris nepersveria 'Chardonnay' vaisiškumo. Reguliariai atliekamas batonnage (mielių maišymas), kad vynas įgytų daugiau apimties ir sudėtingumo. Po brandinimo vynas švelniai filtruojamas ir išpilstomas į butelius.
Tiekti 12-14 °C . Tobulas pasirinkimas prie jūros gėrybių, šviežių austrių, grilyje keptos žuvies, baltos mėsos ar švelnių kreminių sūrių. Taip pat išskirtinis vynas aperityvui.
„Domaine Faiveley“ – nuo 1825 metų Burgundijos širdyje, Nuits-Saint-Georges kaimelyje, veikiantis ir šeimai priklausantis vyno ūkis. Tai vienas didžiausių vynuogynų savininkų regione, kurio asortimente dominuoja prestižiniai „Grand Cru“ bei „Premier Cru“ lygmens „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ vynai.
Istorija ir didžiausi vynuogynų plotai Burgundijoje
Nuo pat įkūrimo 1825 metais „Faiveley“ šeima nuosekliai plėtė savo valdas. Iš kartos į kartą perduodamas ūkis šiandien yra laikomas vienu didžiausių nepriklausomų vynuogynų savininkų (Domaine) Burgundijoje. Šiuo metu šeima valdo apie 120 hektarų vynuogynų, išsidėsčiusių Côte de Nuits, Côte de Beaune ir Côte Chalonnaise regionuose. Ūkio portfolio apima net 13 „Grands Crus“, 35 „Premiers Crus“ ir 28 komunos (Village) lygmens apeliacijas.
Prestižiniai terroir ir išskirtiniai sklypai
„Domaine Faiveley“ išsiskiria ne tik valdomų plotų dydžiu, bet ir jų istorine verte bei kokybe. Gamintojas dirba su itin griežtai kontroliuojamu derliumi, siekdamas atskleisti subtiliausius mikroklimato skirtumus:
Vyno stilius ir brandinimo potencialas
Gamintojo stilius apibūdinamas kaip tvirtas, architektoniškas ir orientuotas į ilgaamžiškumą. Rūsyje taikoma minimali intervencija, o ąžuolo statinės naudojamos saikingai, siekiant išsaugoti natūralų vaisiškumą.
